Традиційний Мартіні використовує сухий вермут для балансування трав’янистих нот джину, тоді як інші варіації віддають перевагу солодшому вермуту в італійському стилі. Коли використовують і сухий, і солодкий вермут у рівних пропорціях, це називається ідеальним мартіні, пише Food and wine.
Згідно з книгою Девіда А. Ембері Образотворче мистецтво змішування напоїв, якщо всі інгредієнти складають рівні частини, напій називається королівським мартіні.
Мартіні з рівних часток джину і сухого вермуту, або Queen Martini, — це більш солодкий аперитив з нижчим вмістом алкоголю.
Збільшена кількість вермуту надає напою більш насиченого смаку з відтінками темних фруктів і горіхового хересу. Апельсиновий біттер і апельсинова цедра підсилюють цитрусові ноти в джині та вермуті, надаючи напою приємної сухості.
Інгредієнти
- 30 мл джина
- 30 мл солодкого вермуту
- 30 мл сухого вермуту
- кілька крапель апельсинового біттера
- Апельсинова цедра для прикрашання
Приготування
- У склянку для змішування з льодом додайте всі інгредієнти, крім гарніру.
- Перемішуйте 15−20 секунд, поки напій не охолоне.
- Процідіть в охолоджений коктейльний келих.
- Прикрасьте апельсиновою цедрою.