Традиционный Мартини использует сухой вермут для балансировки травянистых нот джина, в то время как другие вариации предпочитают более сладкий вермут в итальянском стиле. Когда используются и сухой, и сладкий вермут в равных пропорциях, это называется идеальным мартини, пишет Food and wine.
Согласно книге Дэвида А. Эмбери Изобразительное искусство смешивания напитков, если все ингредиенты составляют равные части, напиток называется королевским мартини.
Мартини из равных долей джина и сухого вермута, или Queen Martini, — это более сладкий аперитив с более низким содержанием алкоголя.
Увеличенное количество вермута придает напитку более насыщенный вкус с оттенками темных фруктов и орехового хереса. Апельсиновый биттер и апельсиновая цедра усиливают цитрусовые ноты в джине и вермуте, придавая напитку приятную сухость.
Ингредиенты
- 30 мл джина
- 30 мл сладкого вермута
- 30 мл сухого вермута
- несколько капель апельсинового биттера
- Апельсиновая цедра для украшения
Приготовление
- В стакан для смешивания со льдом добавьте все ингредиенты, кроме гарнира.
- Перемешивайте 15−20 секунд, пока напиток не остынет.
- Процедите в охлажденный коктейльный бокал.
- Украсьте апельсиновой цедрой.