Хрусткий і соковитий. Як приготувати фенхель у духовці - простий італійський рецепт

Фенхель, запечений з пармезаном і хрусткими сухарями, має ніжний смак і аромат, який неможливо забути. Як його приготувати на своїй сторінці в Instagram показала фуд-блогер Viviana Dal Pozzo.

Як приготувати фенхель із пармезаном

Інгредієнти:

• 2 фенхелі
• 4 столові ложки (з гіркою) тертого пармезану
• 2 столові ложки тертого пекоріно романо (сир)
• Мускатний горіх
• Сіль і перець
• Оливкова олія

Приготування:

1. Фенхель вимийте, розріжте на 8 частин і бланшуйте в підсоленій воді 4−5 хвилин. Він має залишитися хрустким.
2. Злийте воду і дайте фенхелю охолонути.
3. На деко з антипригарним покриттям налийте оливкову олію, посипте тертим пармезаном, пекоріно романо, мускатним горіхом і перцем.
4. Викладіть фенхель на «грядку» із сиру та олії. Змастіть його оливковою олією, посипте тертим пармезаном і запікайте в духовці за температури 180 °C 25−30 хвилин.