Хрустящий и сочный. Как приготовить фенхель в духовке — простой итальянский рецепт

Фенхель, запеченный с пармезаном и хрустящими сухарями, обладает нежным вкусом и ароматом, который невозможно забыть. Как его приготовить на своей странице в Instagram показала фуд-блогер Viviana Dal Pozzo.

Как приготовить фенхель с пармезаном

Ингредиенты:

• 2 фенхеля
• 4 столовые ложки (с горкой) тертого пармезана
• 2 столовые ложки тертого пекорино романо (сыр)
• Мускатный орех
• Соль и перец
• Оливковое масло

Приготовление:

1. Фенхель вымойте, разрежьте на 8 частей и бланшируйте в подсоленной воде 4−5 минут. Он должен остаться хрустящим.
2. Слейте воду и дайте фенхелю остыть.
3. На противень с антипригарным покрытием налейте оливковое масло, посыпьте тертым пармезаном, пекорино романо, мускатным орехом и перцем.
4. Выложите фенхель на «грядку» из сыра и масла. Смажьте его оливковым маслом, посыпьте тертым пармезаном и запекайте в духовке при температуре 180 °C 25−30 минут.