Гарячий мед надає персиковій брускеті солодкого і теплого звучання. Базилік підкреслює класичний смак брускети, а м’ята додає свіжий і несподіваний відтінок.
Ви можете використовувати будь-яку з цих трав (або обидві), а також експериментувати з іншими ніжними зеленими травами, такими як естрагон або часник. Для цього рецепта найкраще підходять стиглі, але щільні персики, оскільки їх легше нарізати.
Інгредієнти
- 110 грамів цільнозернового багета, нарізаного під кутом на 12 скибочок
- 180 мл цільномолочного сиру рікотта
- 1 столова ложка дрібно нарізаної суміші свіжих ніжних трав (наприклад, м’яти та/або базиліка) плюс трохи для прикраси
- 2 чайні ложки оливкової олії екстра-класу
- 1 чайна ложка гарячого меду
- 1/8 чайної ложки солі
- 1 невеликий персик, нарізаний
- 1 столова ложка бальзамічної глазурі
Приготування
- Розігрійте духовку до 200 °C. Розкладіть скибочки багета в один шар на деку і випікайте до легкого підсмажування, близько 8 хвилин.
- Тим часом збийте рікотту, зелень, масло, гарячий мед і сіль до отримання легкої кремоподібної маси. Викладіть приблизно 2 чайні ложки суміші рікотти на кожну підсмажену скибочку багета. Зверху розмістіть скибочки персика.
- Перекладіть готові брускети на блюдо і полийте їх бальзамічною глазур’ю. За бажання прикрасьте додатковою зеленню.