Нуга, карамель і товстий шар шоколаду. Як приготувати брауні «снікерс»

Цей десерт поєднує в собі смак тістечка та шоколадного батончика Snickers в одних вишуканих ласощах. Якщо ви любите шоколадні батончики, то ви обов’язково оціните і цей домашній Snickers.

Інгредієнти

Брауні:

• 188 г універсального борошна
• 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
• 39 г какао-порошку, виробленого в Голландії
• ½ чайної ложки розпушувача
• ¼ чайної ложки кошерної солі
• 4 великих яйця, кімнатної температури
• 2 склянки цукрового піску
• 170 г несолоного вершкового масла, кімнатної температури
• 2 чайні ложки ванілі

Шар нуги:

• ¼ склянки несолоного вершкового масла
• 1 склянка цукрового піску
• 59,5 г густих збитих вершків
• ¼ склянки вершкового арахісового масла
• 1 банка зефіру
• 1 чайна ложка ванільного екстракту
• 292 г солоного арахісу

Карамельний шар:

• 1 пакетик шматочків карамелі
• ¼ склянки густих збитих вершків
• Шоколадний шар:
• 364 г чіпсів із молочного шоколаду
• 1 чайна ложка рослинної олії

Приготування:

Для приготування брауні:

1. Попередньо розігрійте духовку до 175 °C. Обкладіть форму для випічки пергаментним папером, залишивши невеликий виступ для зручності виймання брауні.
2. У великій мисці з'єднайте борошно, кукурудзяний крохмаль, какао, розпушувач і сіль. Відкладіть убік.
3. У чашу міксера з насадкою-лопаткою додайте яйця, цукор, вершкове масло і ваніль. Збивайте на середній швидкості до утворення легкої та пишної маси.
4. Вимкніть міксер і акуратно додайте суміш із борошном. Увімкніть міксер на низьку швидкість і перемішуйте, поки інгредієнти не змішаються.
5. Вилийте тісто в підготовлену форму для випічки і запікайте 30−35 хвилин, або до готовності. Брауні готові, коли краї застигають, а центр залишається м’яким. Остудіть брауні за кімнатної температури, потім поставте їх у холодильник на 2 години.

Для приготування шару нуги:

1. У середній каструлі на середньому вогні змішайте вершкове масло, цукор і густі вершки. Періодично помішуйте, поки суміш не закипить.
2. Продовжуйте варити, не перестаючи помішувати, до температури 246°F на цукерковому термометрі, приблизно 6 хвилин. Вимкніть вогонь. Додайте арахісове масло, зефір і ваніль. Перемішайте до отримання однорідної маси.
3. Рівномірно розподіліть нугу на охолоджених брауні. Посипте зверху солоним арахісом, акуратно втисніть його в нугу. Помістіть у холодильник або морозильну камеру, щоб охолонути, поки готується карамельний шар.

Для приготування карамельного шару:

1. У середню миску, придатну для використання в мікрохвильовій печі, додайте шматочки карамелі та густі вершки. Підігрівайте в мікрохвильовій печі з інтервалами по 30 секунд, помішуючи, поки суміш повністю не розплавиться і не змішається (близько 1−2 хвилин). Відкладіть убік.
2. Вилийте карамельну суміш на брауні та нугу. Поверніть форму в холодильник або морозильну камеру, щоб карамель застигла, приблизно на 5 хвилин.

Для приготування шоколадного шару:

1. У невелику миску, придатну для використання в мікрохвильовій печі, додайте молочний шоколад і рослинну олію. Підігрівайте в мікрохвильовій печі інтервалами по 30 секунд, помішуючи до повного розплавлення (загалом близько 1−2 хвилин).
2. Рівномірно вилийте шоколадну суміш поверх карамелі, використовуючи вигнуту лопаточку, щоб повністю покрити її. Поверніть форму в холодильник на 15−20 хвилин, або поки шоколад повністю не застигне і не стане блискучим. Наріжте і подавайте злегка охолодженим.