Нуга, карамель и толстый слой шоколада. Как приготовить брауни «сникерс»

Этот десерт сочетает в себе вкус пирожного и шоколадного батончика Snickers в одном изысканном лакомстве. Если вы любите шоколадные батончики, то вы обязательно оцените и этот домашний Snickers.

Ингредиенты

Брауни:

• 188 г универсальной муки
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• 39 г какао-порошка, произведенного в Голландии
• ½ чайной ложки разрыхлителя
• ¼ чайной ложки кошерной соли
• 4 больших яйца, комнатной температуры
• 2 стакана сахарного песка
• 170 г несоленого сливочного масла, комнатной температуры
• 2 чайные ложки ванили

Слой нуги:

• ¼ стакана несоленого сливочного масла
• 1 стакан сахарного песка
• 59,5 г густых взбитых сливок
• ¼ стакана сливочного арахисового масла
• 1 банка зефира
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 292 г соленого арахиса

Карамельный слой:

• 1 пакетик кусочков карамели
• ¼ стакана густых взбитых сливок
• Шоколадный слой:
• 364 г чипсов из молочного шоколада
• 1 чайная ложка растительного масла

Приготовление:

Для приготовления брауни:

1. Предварительно разогрейте духовку до 175 °C. Обложите форму для выпечки пергаментной бумагой, оставив небольшой выступ для удобства извлечения брауни.
2. В большой миске соедините муку, кукурузный крахмал, какао, разрыхлитель и соль. Отложите в сторону.
3. В чашу миксера с насадкой-лопаткой добавьте яйца, сахар, сливочное масло и ваниль. Взбивайте на средней скорости до образования легкой и пышной массы.
4. Выключите миксер и аккуратно добавьте смесь с мукой. Включите миксер на низкую скорость и перемешивайте, пока ингредиенты не смешаются.
5. Вылейте тесто в подготовленную форму для выпечки и запекайте 30−35 минут, или до готовности. Брауни готовы, когда края застывают, а центр остается мягким. Остудите брауни при комнатной температуре, затем поставьте их в холодильник на 2 часа.

Для приготовления слоя нуги:

1. В средней кастрюле на среднем огне смешайте сливочное масло, сахар и густые сливки. Периодически помешивайте, пока смесь не закипит.
2. Продолжайте варить, не переставая помешивать, до температуры 246°F на конфетном термометре, примерно 6 минут. Выключите огонь. Добавьте арахисовое масло, зефир и ваниль. Перемешайте до получения однородной массы.
3. Равномерно распределите нугу на охлажденных брауни. Посыпьте сверху соленым арахисом, аккуратно вдавите его в нугу. Поместите в холодильник или морозильную камеру, чтобы остыть, пока готовится карамельный слой.

Для приготовления карамельного слоя:

1. В среднюю миску, подходящую для использования в микроволновой печи, добавьте кусочки карамели и густые сливки. Подогревайте в микроволновой печи с интервалами по 30 секунд, помешивая, пока смесь полностью не расплавится и не смешается (около 1−2 минут). Отложите в сторону.
2. Вылейте карамельную смесь на брауни и нугу. Верните форму в холодильник или морозильную камеру, чтобы карамель застыла, примерно на 5 минут.

Для приготовления шоколадного слоя:

1. В небольшую миску, подходящую для использования в микроволновой печи, добавьте молочный шоколад и растительное масло. Подогревайте в микроволновой печи интервалами по 30 секунд, помешивая до полного расплавления (всего около 1−2 минут).
2. Равномерно вылейте шоколадную смесь поверх карамели, используя изогнутую лопаточку, чтобы полностью покрыть ее. Верните форму в холодильник на 15−20 минут, или пока шоколад полностью не застынет и не станет блестящим. Нарежьте и подавайте слегка охлажденным.