Сергей Мисюра

Путин пошел ва-банк. Чем уникальна ночная атака ракетами и Орешником

Лео Бабаута

Растерянность и туман в голове? Три врага ясности и как от них избавиться

Правильно выбирайте время. Как сделать тренировки более эффективными

Ирина Ферко

Формируют личность. Семь магических слов родительства

бариста

Готовьтесь инвестировать. Почему эспрессо на вкус по-разному дома и в кофейне

В джезве, в гейзерной кофеварке или просто залив кофе кипятком, получить любимый эспрессо, как из кофейни, не получится. Что же делает его совершенным напитком, который так трудно повторить в домашних условиях? Возможно ли приблизиться к этому результату?

20 февраля 2025, 08:49

Как будто в кофейне. Как сделать капучино с высокой пенкой дома — даже без миксера

Какое бы хорошее зерно и у вас не было, и как бы правильно вы его не готовили, капучино не получится, таким как в кафе без хорошей молочной пенки. Вам не нужен специальный ручной взбиватель или миксер, чтобы это сделать, а лишь несколько секретов.

2 февраля 2025, 08:05

«Сделайте фото, а потом выбросьте». 14 продуктов, которые стоит перестать добавлять в кофе, по мнению бариста

Самое удачное сочетание с кофе — это то, что вам по вкусу. Но ваш рецепт могут и не оценить люди вокруг и баристы. Рассказываем, какие продукты советуют не класть в напиток.

1 февраля 2025, 07:10

Латте-арт и джезва. SCA объявили победителей национального чемпионата по кофе 2025

Во Львове прошел двухдневный Национальный чемпионат по катергорий Лате-Арт и Джезва. Speciality Coffee Association уже объявила двух победителей, кто занял первые места.

31 января 2025, 15:05

«Сумасшедший» заказ. Самый новый кофейный тренд происходит из Австралии — вот что о нем известно

Трендовый «всем известный» заказ кофе из Мельбурна заставил бариста за пределами города чесать затылки. Оказалось, что ни мастера кофе, ни сами посетители не уверены, что это за рецепт, но активно его заказывают.

16 января 2025, 07:27

Рестораны

«Никогда не бываю в отпуске». Как живет и работает итальянская бариста-долгожительница, которой исполнилось 100 лет

Анна Посси — владелица кофейни Bar Centrale в Неббьюно, маленьком городке на севере Италии. В своем винтажном заведении она десятилетиями готовит эспрессо. В чем секрет ее долголетия?

30 декабря 2024, 15:18

«Это двигает мир». Украинский чемпион и мировой призер по кофе Иван Белоусов рассказал о джезву, своем чемпионстве и где есть самый вкусный кофе

Украинец, коммерческий менеджер Idealist Coffee и национальный чемпион по приготовлению в джезве, Иван Белоусов занял 3 место на Мировом чемпионате по кофе. В интервью для NV Food он поделился своей историей двух соревнований, раскрыл секрет заваривания джезвы дома и рассказал каким видит новую кофейную историю в Украине.

22 августа 2024, 16:40

Вдохновение Восточным экспрессом. Иван Белоусов занял 3 место на Чемпионате Мира по приготовлению кофе

Украинец, коммерческий менеджер Idealist Coffee и национальный чемпион по приготовлению в джезве, Иван Белоусов занял 3 место на Мировом чемпионате по кофе. Это лучший результат для Украины в этой специальности с 2019 года.

1 июля 2024, 10:47

Рестораны

Идеальное латте в домашних условиях. Топ-7 советов от знаменитых барист из США

Баристы объясняют, как приготовить латте в домашних условиях. Эти простые советы помогут подчеркнуть вкус свежего эспрессо сладким, шелковистым, пенистым молоком.

13 марта 2024, 17:06

Рестораны

Секреты фильтра и украинский феномен. Кофейный эксперт о вкусе качественного кофе, приготовлении дома и уровне украинских кофеен

NV пообщался с кофейным экспертом Алексеем Федоровским, двукратным чемпионом Украины Brewers Cup и дегустатором международного конкурса Favorite Food&Drinks 2024.

12 марта 2024, 15:00

Заменитель эспрессо. Как приготовить самый вкусный крепкий кофе с помощью гейзерной кофеварки — лайфхак от баристы

Известная американская бариста и блогер Морган Экрот поделилась секретами приготовления вкусного кофе в кофеварке Moka.

11 марта 2024, 18:04

Секреты фильтра и украинский феномен. Кофейный эксперт о вкусе качественного кофе, приготовлении дома и уровне украинских кофеен

NV пообщался с кофейным экспертом Алексеем Федоровским, двукратным чемпионом Украины Brewers Cup и дегустатором международного конкурса Favorite Food&Drinks 2024.

11 марта 2024, 11:50

Рестораны

«Шаги в сторону гурманства». Что происходит в популярных киевских кофейнях — обзор заведений

Что не так с американо, как кофейни помогают ВСУ и какие кофейные напитки выбирают украинцы — NV Food пообщаться с пятью самыми популярными кофейнями столицы.

20 февраля 2024, 19:26

бариста

1
2