Бактерии семейства Enterobacteriaceae, включая Klebsiella pneumoniae, Shigella и Escherichia coli (E. coli), в небольших количествах естественно присутствуют в кишечнике человека. Однако их избыточный рост, вызванный, например, воспалительными процессами или употреблением зараженной пищи, может привести к серьезным заболеваниям. В тяжелых случаях размножение этих бактерий становится угрожающим для жизни.

Чтобы изучить этот риск, ученые проанализировали данные о кишечном микробиоме более 12 000 человек из 45 стран. Используя методы искусственного интеллекта, они выявили закономерность: вероятность колонизации энтеробактериями зависит от индивидуального состава микробиома, вне зависимости от региона проживания и состояния здоровья.

Роль клетчатки и защитных бактерий

Исследователи выделили 135 видов бактерий, которые, вероятно, препятствуют росту Enterobacteriaceae. Особенно важны представители рода Faecalibacterium: расщепляя пищевые волокна, они вырабатывают короткоцепочечные жирные кислоты, защищающие организм от инфекций. По мнению ученых, увеличение количества клетчатки в рационе стимулирует рост полезных бактерий и подавляет распространение патогенов.

Ограниченная эффективность пробиотиков

В отличие от клетчатки, пробиотики не оказывают значительного влияния на состав микрофлоры кишечника и с меньшей вероятностью препятствуют заражению энтеробактериями.

Как отметил ведущий автор исследования доктор Александр Алмейда из Кембриджского университета, рацион, богатый клетчаткой — овощами, бобовыми и цельнозерновыми продуктами, — способствует выработке соединений, защищающих кишечник от патогенов.

Читайте также:

Это не просто еда. Ученые научно подтвердили еще одно полезное качество сыра

Важность профилактики

Klebsiella pneumoniae может вызывать серьезные инфекции, включая пневмонию и менингит. Из-за роста устойчивости бактерий к антибиотикам ученые ищут новые способы их контроля.

«С уменьшением эффективности антибиотиков у нас остается все меньше вариантов лечения, поэтому ключевой стратегией становится предотвращение инфекций. А это возможно, если создать неблагоприятные условия для размножения патогенных бактерий в кишечнике», — подчеркнул Алмейда.

Читайте также:

Ему тоже нравится. Ученые открыли пользу кофе для микробиома кишечника

Новые взгляды на взаимодействие бактерий

Ранее исследования кишечного микробиома проводились в основном на мышах, однако новые данные опровергают некоторые устоявшиеся теории.

Исследователи обнаружили, что 172 вида кишечных бактерий могут сосуществовать с Enterobacteriaceae, конкурируя с ними за питательные вещества. Это означает, что попытки бороться с патогенами с помощью пробиотиков, которые потребляют те же ресурсы, не всегда эффективны. Гораздо перспективнее изменять саму среду кишечника — например, с помощью рациона, богатого клетчаткой.

«Наше исследование подчеркивает важность изучения патогенов в контексте всего кишечного микробиома, а не отдельно», — отметил первый автор работы доктор Ци Инь.

Рецепты с клетчаткой: ваша любимая паста, обогащенная полезным нутриентом

Рецепт кремовой пасты с кабачком и курицей гриль: с высоким содержанием клетчатки и белка

Если у вас осталось запеченное мясо птицы после зимних праздников, то можете уверенно добавлять его в это питательное, полезное и очень вкусное блюдо.

Перейти к рецепту

Рецепт пасты с буратой, черри и шпинатом: идеально белковое блюдо

Такие макароны не только просты в приготовлении, но и очень вкусные и не хуже, чем в изысканном ресторане.

Перейти к рецепту

Грибная паста с лимоном и пармезаном: полезный и вкусный рецепт

Это легкое, ароматное и одновременно изысканное блюдо, которое прекрасно подходит для быстрого ужина или даже праздничного стола.

Перейти к рецепту

Сливочная паста с колбасой и горошком: по-итальянски

Лучше всего в этом рецепте то, что для его приготовления нужна только одна посудина - все готовится в кастрюле вместе с макаронами.

Перейти к рецепту

Хрустящие запеченные равиоли с красным перцем и грибным болоньезе: заряд клетчатки гарантирован

Такое блюдо понравится как вегетарианцам, так и любителям мяса, ведь чрезвычайно нежное, ароматное и очень вкусное.

Перейти к рецепту