Этот аппетитный шпинатный пирог, зажаренный в слоеной корочке, наполнен ароматным шпинатом и богатым сырным вкусом. Насладитесь им как горячим, так и прохладным, в любое время дня или ночи.
Шпинат — это универсальный зеленый ингредиент, который может добавить особый шарм многим блюдам.
Что такое шпинатный пирог? Этот пирог напоминает классическую греческую спанакопиту, но с особенной традиционной корочкой, которая придаёт ему уникальный вкус. Шпинатный пирог пикантный, сливочный и полон сырного аромата. Он подходит для завтрака, обеда или ужина и вкусен как горячим, так и прохладным.
Шпинатный пирог
Ингредиенты
- 1 упаковка охлажденного теста
- 3 ст. л. оливкового масла
- ⅔ чашки желтого лука
- 3 зубчика чеснока
- 565 граммов шпината, стебли удалить и нарезать
- 60 мл свежей петрушки, нарезанной
- 3 ст. л. сушеного укропа
- 250 г раскрошенного сыра фета
- 250 г сыра рикотта
- 250 г тертого сыра пармезан
- 5 г перца
- 3 больших яйца
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180С. Приготовьте форму для пирога, выстилав ее коркой. Поставьте в холодильник, чтобы корка остыла.
- Обжарьте лук и чеснок на сковороде с оливковым маслом до мягкости. Добавьте шпинат и готовьте до увядания. Уберите с огня.
- В большой миске смешайте петрушку, укроп, фету, рикотту, пармезан, соль, перец и яйца.
- Добавьте обжаренную смесь шпината в миску и тщательно перемешайте.
- Вылейте начинку в охлажденную корку для пирога.
- Выпекайте пирог 45−50 минут до золотисто-коричневого цвета.
- Остудите немного перед подачей.