А обычный мясной фарш можно заменить на куриный, тогда блюдо будет еще легче.

Чебуреки в капустных листьях

Ингредиенты

• Капуста: 1 штука

• Фарш мясной: 700 г

• Лук: 1 штука

• Соль: 7 г

• Черный перец: 5 г

• Орегано: 7 г

• Сладкая паприка: 5 г

• Яйца: 2 шт.

• Сметана: 30 г

• Сладкая паприка: 5 г

• Черный перец: 5 г

• Соль: 5 г

• Мука: 40 г

Приготовление

1. Кочан капусты отворачиваем пищевой пленкой и отправляем в микроволновку на 7 минут. Снимаем капустные листья и срезаем уплотнения у их основания.
2. Лук очищаем и мелко нарезаем и обжариваем на сковородке.
3. В миске соединяем мясной фарш, лук и высыпаем специи. Вымешиваем фарш до однородности.
4. Выкладываем часть фарша на половину капустного листа и распределяем. Накрываем второй половиной и немного прижимаем, закрывая начинку.
5. Яйцо разбиваем в тарелку, добавляем сметану, специи и муку. Все разбалтываем вместе. Обмакиваем капустный чебурек в яично-мучную смесь.
6. Жарим чебурек из капусты на небольшом огне по 4 минуты с каждой стороны, до готовности фарша и румяности панировки. Затем перекладываем на тарелку.
7. Параллельно готовим соус. Разделяем белки от желтков. Последние переливаем в сотейник, добавляем сливочное масло, специи, сок лимона и сливки. Хорошо размешиваем и доводим до загустения.