Что скрывается за этикеткой. Пять вещей, которые стоит знать о пищевых добавках

зависит от ситуации. Исходя из того, что пишут в Интернете, можно подумать, что они способны вылечить почти все.

Хотя некоторые добавки действительно могут сыграть важную роль в определенных обстоятельствах, ими нередко злоупотребляют, а цена зачастую завышена. При этом многие люди не осознают те риски, ограничения и маркетинговые уловки, которые скрываются за этикетками.

Вот пять вещей, которые мне хотелось бы, чтобы знало больше людей, собирающихся покупать добавки.

1. Начните с натуральных продуктов, а не с добавок

Если можно получить питательные вещества из пищи, то в большинстве случаев лучше именно так и поступить. Британское Агентство по пищевым стандартам определяет пищевую добавку как вещество, «предназначенное для восполнения дефицита питательных веществ, удовлетворения потребности организма в тех или иных питательных веществах или поддержания определенных физиологических функций». Другими словами, добавки призваны служить дополнением к рациону, а не заменой натуральной пищи.

Цельные продукты питания могут дать намного больше, чем отдельно взятые нутриенты. Например, жирная рыба, такая как лосось, содержит не только жиры Омега-3, но еще и белок, витамин D, селен и другие полезные вещества. Они взаимодействуют между собой не до конца понятными нам способами, и воспроизвести их комбинированный эффект в форме добавок сложно, если вообще возможно.

Ученые пытались выделить «активные ингредиенты» из фруктов и овощей, чтобы воссоздать их полезные свойства в таблетках, но безуспешно. Похоже, что преимущества обеспечивает полноценное питание, а не отдельные компоненты.

Тем не менее, бывают случаи, когда добавки необходимы. Например, до и во время беременности рекомендуется принимать фолиеву кислоту, чтобы снизить риск развития у плода пороков нервной трубки. Витамин D назначают в зимние месяцы, когда становится меньше солнечного света. А людям, придерживающимся веганской диеты, может потребоваться витамин B12, поскольку он содержится в основном в продуктах животного происхождения.

2. Вы можете не осознавать, что принимаете слишком много

Гораздо легче переборщить с добавками, чем перестараться с пищей. В краткосрочной перспективе это может привести к таким побочным эффектам, как тошнота или диарея. Но продолжительное злоупотребление может иметь более серьезные последствия.

Если бы пищевая добавка в самом деле была эффективна, ее рекомендовали бы врачи, а не инфлюенсеры

Многие люди принимают добавки на протяжении многих лет, не зная, нужны ли они им и какое количество является чрезмерным. Жирорастворимые витамины, такие как A, D, E и K, почти не выводятся и остаются в организме. Например, избыток витамина D может привести к накоплению кальция, что грозит повреждением почек и сердца, а также ослаблением костей. Высокие дозы витамина A могут вызвать повреждение печени, врожденные дефекты у плода и снижение плотности костной ткани.

Даже водорастворимые витамины могут вызывать проблемы: длительное чрезмерное употребление витамина B6 связано с повреждением нервов.

Поскольку мало кто регулярно проверяет уровень питательных веществ в крови, большинство людей часто не осознают, что что-то не так, пока не появятся симптомы.

3. Не доверяйте советам в социальных сетях

Достаточно провести в Интернете несколько минут, чтобы с большой вероятностью наткнуться на рекламу добавок, которые позиционируются как «укрепляющие иммунитет», «натуральные» или «детоксицирующие». Как бы убедительно ни звучали подобные слова, это не научные определения. Это маркетинговые термины.

Агентство по пищевым стандартам четко заявляет, что добавки «не являются лекарственными средствами» и «не могут оказывать фармакологического, иммунологического или метаболического действия». Однако многие онлайн-источники утверждают обратное. Такой вид маркетинга, иногда называемый «healthwashing», создает впечатление, что пищевые добавки обладают свойствами, которых у них на самом деле нет. Добавки не подлежат таким же проверкам и регулированию, как лекарственные средства. Это означает, что они у них может быть плохой состав, неправильная дозировка или некорректная маркировка.

Схемы сетевого маркетинга еще больше усложняют ситуацию. Продавцы, зачастую не имеющие ни медицинского, ни научного образования, продвигают продукты, опираясь на личные примеры вместо научных доказательств. Хотя Управление по рекламным стандартам (ASA) предоставляет конкретные рекомендации, как дистрибьюторам сетевого маркетинга следует рекламировать добавки, эти правила часто игнорируются, за их выполнением почти не следят, а в регулировании то и дело обнаруживаются лазейки — все это приводит к появлению поистине поразительных заявлений.

4. Индустрия пищевых добавок больше ориентирована на продажи, чем на науку

Мировой рынок пищевых добавок оценивается в более чем 100 миллиардов фунтов. Как и любая другая крупная отрасль промышленности, эта индустрия ориентирована на рост и прибыль. Это влияет на то, как разрабатываются и продвигаются продукты. Если бы пищевая добавка в самом деле была эффективна, ее рекомендовали бы врачи, а не инфлюенсеры.

Эффективность некоторых пищевых добавок подтверждена исследованиями, но, как правило, это относится к менее броским препаратам, таким как железо или витамин D. Рекламные обещания в отношении многих других выходят далеко за рамки того, что показывают исследования, и часто их распространяют люди, не имеющие формального образования в области питания или здравоохранения.

5. Некоторые добавки могут быть небезопасны

То, что добавка продается без рецепта, не означает, что она безопасна. Даже продукты с маркировкой «натуральные» могут вступать во взаимодействие с лекарствами или причинять вред.

Зверобой, который иногда используется при подавленном настроении, может оказывать опасные побочные эффекты, если принимать его одновременно с некоторыми антидепрессантами, противозачаточными средствами и препаратами для снижения давления. Витамин K может взаимодействовать с антикоагулянтами, такими как варфарин. А высокие дозы железа могут вызвать проблемы с пищеварением и влиять на всасывание некоторых антибиотиков.

Многие добавки не проходили проверок на безопасность для беременных женщин. Некоторые другие, в частности, высокие дозы витамина А, известны тем, что вредны для беременных и могут проникать в грудное молоко. Если вы ждете ребенка, кормите грудью, принимаете лекарства или у вас есть какие-либо нарушения здоровья, перед началом приема новой добавки проконсультируйтесь с фармацевтом, терапевтом или диетологом.

Добавки могут улучшать здоровье тогда, когда в них есть конкретная необходимость, но они не панацея. Прежде чем приобретать разрекламированный продукт, спросите себя, действительно ли он вам нужен, или лучше потратить эти деньги на богатую питательными веществами пищу?

Правовая информация. Эта статья содержит общие сведения справочного характера и не должна рассматриваться в качестве альтернативы рекомендациям врача. NV не несет ответственности за любой диагноз, поставленный читателем на основе материалов сайта. NV также не несет ответственности за содержание других интернет-ресурсов, ссылки на которые присутствуют в этой статье. Если вас беспокоит состояние вашего здоровья, обратитесь к врачу.

Перевод NV

NV обладает эксклюзивным правом на перевод и публикацию колонок The Conversation. Републикация полной версии текста запрещена.

Оригинал опубликован на The Conversation

Присоединяйтесь к нашему телеграм-каналу Погляди NV

Больше блогов здесь