Куриные джерки — это питательный белковый перекус, который всегда удобно иметь под рукой. В зависимости от технологии изготовления эти мясные снеки могут приобретать различные текстуры и вкусовые оттенки.
Наверное, каждому интересно узнать, как производят куриные снеки. Оказывается, весь секрет — в обезвоживании мяса, что помогает сохранить полезные вещества. К тому же куриные слайсы являются идеальным перекусом, который можно есть каждый день. Ведь продукт содержит много белка и минимум углеводов.
Но можно ли приготовить их дома, чтобы было так же вкусно? Фуд-блогер Ирена Наилс поделилась рецептов вкусного перекуса.
Ингредиенты
- 1 кг куриной грудки, нарезанной полосками
- 2 столовые ложки кунжутного масла
- 1 чайная ложка сухого куриного бульона
- 1.5 чайные ложки копченой паприки
- 1 чайная ложка сушеного чеснока
- 1 чайная ложка камуна
- 0.5 чайной ложки сахара
- Сок половины лимона
- 1 чайная ложка соли
- 100 мл соевого соуса
Приготовление
- В большой миске смешайте кунжутное масло, сухой куриный бульон, копченую паприку, сушеный чеснок, камун, сахар, сок лимона, соль и соевый соус.
- Добавьте нарезанную куриную грудку в миску и хорошо перемешайте, чтобы мясо равномерно покрылось приправами.
- Накройте миску пленкой и оставьте в холодильнике на ночь для маринования.
- На следующее утро выньте мясо из холодильника и нанизывайте его на зубочистки.
- Разогрейте духовку до 60 °C с конвекцией и приоткройте дверцу.
- Поставьте решетку на противень и выложите на неё наши нанизанные кусочки мяса.
- Засуньте противень в духовку и готовьте 4−5 часов, пока мясо не высохнет и не станет хрустящим.