Пять продуктов, которые нельзя хранить на дверце холодильника

Особенно это касается дверцы, где температура нестабильна из-за постоянного открывания. Вот продукты, которые точно не должны там находиться, пишет ЕatingWell.

Молоко

Несмотря на удобство, хранение молока в дверце — плохая идея. Здесь температура колеблется, что ускоряет рост бактерий и приводит к быстрой порче. Эксперты US Dairy советуют ставить молоко вглубь холодильника, где всегда холоднее.

Яйца

Многие холодильники имеют специальные ячейки для яиц в дверце, но это не лучшее место. По данным American Egg Board, оптимально хранить яйца на внутренней полке в оригинальной упаковке. Так они меньше теряют влагу и не впитывают запахи.

Сырое мясо и птица

Главная опасность сырого мяса и птицы — сок, который может попасть на другие продукты. На дверце риск особенно высок, а перепады температуры создают дополнительную угрозу. Надёжнее всего хранить мясо на нижней полке в плёнке или герметичных контейнерах.

Фрукты и овощи

Хотя дверца обеспечивает быстрый доступ, фрукты и овощи лучше держать в специальных ящиках. USDA отмечает, что они создают оптимальные условия: можно регулировать уровень влажности отдельно для фруктов (ниже) и овощей (выше).

Сыр

Для сыра тоже предусмотрен отдельный ящик, а не дверца. По данным USDA, туда направляется дополнительный поток холодного воздуха, что сохраняет продукт свежим без риска заморозки. В этом же отделении удобно хранить мясные деликатесы.

Что можно хранить на дверце

Приправы. Соусы, майонез, кетчуп и кленовый сироп спокойно выдерживают температурные колебания. К тому же производители, например Hellmann’s, часто указывают на упаковке, что продукт нужно хранить именно в холодильнике.

Заправки для салатов. Бутылки с заправками также можно размещать на дверце. USDA отмечает, что после вскрытия они хранятся до двух месяцев, но всегда стоит проверять срок годности. Масляные заправки могут расслаиваться при охлаждении — достаточно встряхнуть перед использованием.

Безалкогольные напитки. Газировка, соки и другие напитки — идеальный вариант для дверцы. Их можно и вовсе не ставить в холодильник, но охлаждённые они вкуснее. В некоторых моделях для напитков даже предусмотрены отдельные полки.

Важный момент — температура

Перед тем как раскладывать продукты, убедитесь, что холодильник настроен правильно. USDA рекомендует поддерживать температуру не выше +4 °C. В современных моделях есть встроенные термометры, а при их отсутствии можно приобрести бытовой.

На полках и в ящиках температура стабильна, а дверца чаще всего прогревается при открывании. Поэтому хранить здесь стоит только те продукты, которые спокойно переносят перепады.