Праздник радости. Когда отмечают Пурим в 2025 году, сколько вина позволено выпивать и что приготовить на стол
Еда9 марта 2025, 04:13
В 2025 году Пурим празднуют с вечера 13 марта до вечера 14 марта.
Традиционная кухня на Пурим имеет свои особенности. Ашкеназы готовят треугольные пирожки с маком, орехами или сухофруктами, напоминая о пище Эстер, которая во дворце питалась только фруктами и орехами из-за некошерной кухни. Сефарды Северной Африки жарят пирожки, покрытые медом и посыпанные орехами.
Вино — важный элемент еврейских религиозных церемоний, а на Пурим оно приобретает особое значение. В Талмуде сказано, что в этот день следует пить настолько, чтобы не различать Мордехая и Амана.
Еще одна традиция Пурима — дарить сладости и фрукты. Обычай мишлоах-манот предполагает обмен угощениями с друзьями и близкими. Кроме того, важно заниматься благотворительностью, помогая как минимум двум нуждающимся или участвуя в двух добрых делах.
Пост, молитвы и благотворительность считаются важной частью духовного очищения. Согласно преданию, именно раскаяние спасло еврейскую общину Шушана, поэтому накануне Пурима принято поститься.
Предлагаем несколько традиционных рецептов для праздничного стола.
Куриный бульон с кнейдлах: еврейский «антибиотик» в тарелке
Куриный бульон с кнейдлах способен согреть не только тело, но и душу.
Креплах: треугольные пельмени по-еврейски
Креплах — это пелььмени, имеющие треугольную форму, которая символизирует трех патриархов еврейского народа: Авраама, Ицхака и Яакова.
Перейти к рецептуКабачки в сметанном соусе: не только на праздник, но и для вкусного ужина
В этом израильском блюде свежие овощи сочетаются с ароматным укропом и нежным соусом на основе сметаны и сливочного масла.
Перейти к рецептуТреугольное печенье оменташен: символ Пурима
Оменташен — традиционное печенье треугольной формы, которое готовят на праздник Пурим, связанный с историей Эстер, Мордехая и Амана.
Перейти к рецептуХала: рецепт праздничного хлеба на Рош ха-Шана
Предлагаем приготовить халу, традиционный хлеб, играющий важную роль в определенные еврейские праздники. Отрежьте кусок готового хлеба и наслаждайтесь мягким, как подушка и одновременно богатым на полезные ингредиенты и немного сладким на вкус ломтем.