Профильное издание Tasting table рассказало о предпочтениях автора известных произведений Старик и море, Праздник, который всегда с тобой, Прощай, оружие и тому подобное. Эрнест Хемингуэй совсем не скрывал своих вкусов к жизни, поэтому благоговейно ценил кубинские сигары, устрицы Маренн-Олерон и вонючий, жидкий сыр Пон-л'Эвек из Нормандии. Он был ярым гурманом, который чтил свою традицию вкусно поесть во время своих многочисленных путешествий.
В любимой им Венеции Хемингуэй обедал в Ristorante del Doge и отеле Gritti Palace, где заказывал рыбное ризотто и рагу с лобстером. В Гаване трапезничал в Bodeguita del Medio, пил Хемингуэй-дайкири во Floridita и получил репутацию собутыльника своей коллеги-гульвисы Авы Гарднер. Оба были сторонниками стиля бонвиван. В частности, писатель объяснял в книге «Движущийся пир» духовную способность хорошей пищи питать не только тело, но и душу. «Когда я ел устрицы с их сильным вкусом моря и слабым металлическим привкусом, который смывало холодное белое вино, я терял ощущение пустоты, оставляя только морской вкус и сочную текстуру, и когда я пил их холодную жидкость из каждой раковины, запивая ее хрустящим вкусом вина, я избавился от ощущения пустоты и начал радоваться и строить планы».
Такие же планы Эрнест Хамингвей воплощал в столице гастрономии, в Париже. Вместе с товарищем, и также известным писателем Энтони Бурденом они изучали вкусы жизни, о чем написаны такие строки: «Пить вино не было ни снобизмом, ни признаком изысканности, ни культом; это было так же естественно, как и есть, а для меня — так же необходимо», и «Мы хорошо и дешево ели, и хорошо и дешево пили, и хорошо и дешево спали, в тепле, вдвоем, и любили друг друга…».
Ценитель наслаждения, он брался за различные авантюры и обожал сочетать приключения и еду, что выливалось в любовь к дичи: белки, форели и антилопы. Когда же путешествия завели искателя мысли Хемингуэя в Нью-Йорк, он пробовал свое последнее блюдо — стейк с печеной картошкой, салат Цезарь и бокал бордо. Как описали это в издании: «классически, но изысканно, без лишней суеты — во многом именно так он и писал».
Хемингуэй заказал это блюдо, как сообщается, свое любимое, в ресторане Michel’s Christiania в Кетчуме, штат Айдахо, 1 июня 1961 года. Следующей же ночью писатель покончил с собой.