Віктор Шлінчак

Треба бити у дзвін і будити Європу

Ерін Леонард

Це варто знати. Як стають нарцисами

Катерина Гольцберг

Катерина Гольцберг

Людина для ниття

Тімоті Еш

Трамп, Путін і Ялта-2. Хто тепер може врятувати Україну

Протеїн

«Може бути контрпродуктивним». Який білок в раціоні може сприяти набору зайвої ваги — і який найкраще підходить для здорового харчування

Ймовірно, ми надмірно споживаємо найприбутковішу поживну речовину у світі, і це шкодить не лише гаманцю, а й талії.

19 жовтня, 17:14

Економіка

Протеїновий голод. Як зростання цін на спортивне харчування запустило бум альтернативних білків

Дефіцит сироваткового протеїну та стрибок цін на молочну сировину змушують світових агрогігантів і фудтех-стартапи шукати заміну класичним білкам у люцерні, болотяних мікробах та гороху.

4 жовтня, 19:07

Економіка

Тільки для задоволення. Чи є у морозива майбутнє в епоху Оземпіку та ЗОЖ-трендів

Глобальний ринок споживчих товарів опинився перед викликом: поширення препаратів для схуднення та культ білка змушують виробників морозива гарячково переглядати рецептури.

29 серпня, 19:11

Набридла курятина? Ось 11 продуктів, котрі багаті білком та урізноманітнять ваш раціон

Куряче філе тривалий час вважалося чи не єдиним еталоном високобілкового харчування.

21 липня, 15:35

«Не закриває всі потреби». Гастроекспертка розвіяла міфи про сніданок: чи корисні вівсянка, кава та протеїнові коктейлі

Чи корисно пити каву натщесерце, чи може протеїновий коктейль замінити сніданок і чи справді вівсянка є найкращою ранковою стравою? Гастропсихологиня розвінчує популярні міфи про сніданок та пояснює, яким він має бути насправді.

21 червня, 07:55

Чи безпечно вживати протеїновий порошок щодня — та що буде з організмом

Додавання протеїнового порошку до вашого раціону може бути корисним, якщо у вас підвищені потреби в білку або ви не можете задовольнити їх лише з їжі.

25 травня, 16:27

Не в букет, а в тарілку. Календула може стати джерелом рослинного протеїну для харчової промисловості

Для харчових технологів звичайна Calendula officinalis стала претендентом на звання нового «суперфуду». Поки світ переходить на рослинний протеїн, вирощуючи для цього тони гороху та сої, науковці хочуть подивитися на відходи квіткових господарств.

2 травня, 20:30

Протеїн