Ресторани з Русланом Шибаєвим

Успішний київський ресторатор називає заклади, які радить відвідати

1

Peter Luger (Нью-Йорк, США)

Цей стейк-хаус розташований у Брукліні, і йому понад 130 років. Останні три десятиліття цей заклад вважається найкращим м'ясним рестораном Америки згідно з популярним ресторанним рейтингом Zagat. Рекомендую.

2

Nusr-Et (Стамбул, Туреччина)

Ще один стейк-хаус. Це цікавий, смачний і дуже популярний зараз ресторан. Шеф-кухар і власник Нусрет Гекчен, відомий під псевдонімом Salt Bae, своєю манерою присолювати стейк під час подачі додав елемент шоу до звичайного стейк-хауса. Це цікаво.

3

Steirereck (Відень, Австрія)

Один із найкращих ресторанів світу за версією The World's 50 Best Restaurants. У Steirereck я їв найкращу в моєму житті страву з голуба й отримав неймовірний досвід ресторанного сервісу.

4

Hide (Лондон, Велика Британія)

Це новий ресторан Євгена Чичваркіна. Мені сподобався — люблю гарні заклади, в які вкладено багато енергії, душі та грошей. До того ж ресторан вже отримав першу зірку Червоного путівника Мішлен.

5

La Coorniche (Аркашон, Франція)

Ресторан розташований в однойменному готелі, збудованому в 1930 році у традиційному баскському стилі з краєвидом на найбільшу піщану дюну Європи — дюну Піла — й Атлантичний океан. У меню ресторану — свіжі морепродукти Атлантики та улов із власної устричної ферми.

CV

Руслан Шибаєв

Закінчив Київське військово-повітряне училище. У 2007-му разом із партнером заснував свій перший ресторан у Києві — Сім п'ятниць, пізніше переформатований у хінкальну. У 2010-му відкрив ресторан BEEF meat & wine, а за рік — винний бар White wine bar. Також у минулому був засновником і співвласником мережі Пивна дума і закладу The Burger.