Голодні лайки

Українці обирають їжу в смартфоні

Ірина Крикуненко,
журналістка розділу Життя, НВ

До 2023-го обсяг цього ринку на світі, за даними Research and Markets, перевищить $250 млрд. І продовжить зростати, додаючи мінімум 6% щороку. Йдеться про FoodTech — індустрію, яка розвивається найдинамічніше. Сюди належать компанії, що працюють на стику технологій і ринку продуктів харчування. Зачеплено будь-які процеси в харчовому ланцюжку: від вирощування у пробірках веганського м'яса до замовлення піци за допомогою твіта. Поки основна бізнес-модель — онлайн-бронювання столиків або доставка їжі з ресторанів і продуктів із супермаркетів (у лідерах США і Велика Британія). Але галузь постійно розширюється, захоплюючи нові сфери. Зокрема, автоматизацію приготування й упаковку їжі.

Наприклад, американська компанія June продає розумну духовку з камерою, яка самостійно розпізнає 50 видів продуктів, генерує рецепти і транслює процес запікання на смартфон. Британський ресторан FoodInk використовує 3D-принтер для створення страв, регулюючи смак, калорійність і склад. А німецький стартап Infarm запропонував технологію вертикальних ферм, що дають можливість вирощувати овочі та фрукти безпосередньо в залі супермаркету.

2020 коротко: На весну 2020-го планується відкриття першого офіційного магазину шведської меблевої компанії IKEA

За такою ж схемою ринок розвиватиметься і в Україні. І з огляду на цифри — такими ж рекордними ривками. Окрім стартапів на кшталт eda.ua і zakaz.ua, у країну зайшов іспанський сервіс доставки їжі через застосунок Glovo, а услід за ним і американський Uber Eats. Glovo вдалося у стислі терміни вийти на 100 тис. замовлень щомісяця та розширитися на 13 міст. Кількість гравців на ринку зростає: додалася служба Raketa, та вступили до лав конкурентів супермаркети, які взялися знову розвивати доставку продуктів додому.

Непогані перспективи для зльоту українського foodtech дає й інтернет речей. Наприклад, компанія Kodisoft пропонує інтерактивні столи, поверхня яких повністю складається з тачпаду, де можна зробити замовлення, розрахуватися і навіть подивитися фільм. Вільних ніш чимало. І ще один факт: рівень проникнення інтернету в країні рвонув угору на 6–7%. Тож українці готові до їжі у смартфоні, а бізнес придивляється вже не тільки до доставки, а й до нових моделей приготування їжі заради неї.