У випічці вона поєднала знайомі з дитинства смаки. Про це пише Суспільне. Олена розповідає, що ідея створити десерт, який нагадував би про Чорнобаївку, виникла півтора року тому, під час навчання на кондитерських курсах.

«У ньому горіхово-макові бісквітні коржі та ніжний крем-чиз на вершках. Торт вкритий бельгійським ганашем. У нас у Чорнобаївці дуже славляться страви з горіхами, маком і вишнями — я все це поєднала. Горіхи та вишню мені мама зібрала й передала. У нашому селі дуже багато вишень. Я сподіваюся, що вони ніколи не зникнуть і їх неможливо буде замінити. Бо це смак самої Чорнобаївки», — каже вона.

Торт Чорнобаївка з вишнями, горіхами та маком / Фото: instagram/suspilne.kherson

Свій торт Олена презентувала на одній із зустрічей для переселенок з Херсонщини. «Там, зокрема, були дівчата з мого села. Вони сказали: «Так, це саме Чорнобаївський торт, який своїм смаком нагадує наше дитинство», — пригадує жінка.

До повномасштабного вторгнення Олена працювала менеджеркою з продажів на місцевій птахофабриці. З окупації вона виїхала разом із родиною наприкінці літа 2022 року. Кондитерською справою мріяла займатися все життя.

«У соцмережах натрапила на оголошення про курси й відчула, що це знак. Підійшла до чоловіка й кажу: ''Вирішила — якщо зараз не піду, то мрія так і залишиться мрією''. Розуміла, що в нас немає на це грошей. А він відповів: ''Зараз буде. Щось вирішимо», — пригадує Олена.

Спершу у жінки не було навіть духовки чи необхідного обладнання — сім'я орендує квартиру. «Сусідка з другого поверху знала, що я пішла на курс. Ми гуляли разом із дітьми й я їй розповіла про це. А вона каже: ''Так я можу дати тобі міксер», — ділиться жінка.

Торт Чорнобаївка від Олени Рустамової у Розрізі / Фото: instagram/suspilne.kherson

«Сьогодні Олена мріє про власну справу. «Хочу відкрити кондитерську студію, своє виробництво, щоб моїм Чорнобаївським тортиком могли поласувати якомога більше людей і надихнутися нашою душею», — каже вона.