Сьогодні можна знайти чимало різних рецептів пасок. Усі вони відрізняються інгредієнтами, часом, потрібним для приготування, і фінальним результатом. Ділимося з вами універсальним і простим рецептом, який вийде навіть у тих, хто раніше ніколи не працював з випічкою.

Інгредієнти

Паски

• борошно — 1,4 кг
• сухі дріжджі - 20 г
• молоко кімнатної температури — 0,5 л
• вершкове масло — 300 г
• цукор — 450 г
• яйця — 6 шт
• родзинки — 150 г
• сіль
• ванілін — 1 пакетик

Глазур

• білок одного яйця
• цукор — 100 г
• сіль

Спосіб приготування

1. Беремо глибоку миску та розбиваємо туди яйця.
2. Збиваємо яйця міксером протягом 3 хвилин, починаючи з низьких обертів.
3. Додаємо цукор і знову збиваємо до повного розчинення.
4. Розтоплюємо у мікрохвильовій печі або на паровій бані вершкове масло та вливаємо його невеликими порціями до яєчної суміші. Перемішуємо та ставимо в тепле місце.
5. В іншій мисці змішуємо молоко кімнатної температури та дріжджі. Перемішуємо. Залишаємо на 10 хвилин.
6. З'єднуємо яєчну суміш та молоко. Перемішуємо та накриваємо рушником. Відправляємо у тепле місце на ніч.
7. На ранок в окремій мисці змішуємо борошно, чайну ложку солі та пакетик ваніліну.
8. Борошно невеликими частинами починаємо вводити до опари та ретельно перемішувати.
9. Додаємо родзинки. Попередньо їх потрібно вимочити в теплій воді або алкоголі - за бажанням.
10. Перемішуємо тісто та розкладаємо по формах так, аби форма була заповнена на третину. Ставимо у тепле місце на 1,5 год, а потім змащуємо жовтком та відправляємо в духовку — випікати при температурі 180 градусів до 40 хвилин.
11. Поки тісто випікається, можна зробити глазур. Для неї потрібно змішати усі вказані інгредієнти та збити міксером. Перед прикрашанням паскам потрібно охолонути.