Як правильно зберігати яйця, щоб вони залишалися свіжими довго: дістаньте їх із холодильника

Де зберігати яйця

Яйця можна зберігати як у холодильнику, так і за кімнатної температури. Однак у холодильнику вони збережуться довше. Оптимальна температура для зберігання становить від 0 до 5 градусів Цельсія. За вищої температури яйця швидше псуватимуться.

Якщо ви плануєте зберігати їх у холодильнику, найкраще покласти яйця у контейнер із паперу або пінопласту. Це допоможе захистити яйця від перепадів температури та потрапляння вологи.

Як перевірити свіжість

Свіжість яєць можна перевірити, опустивши їх у воду. Свіжі — перебуватимуть на дні, а старі — спливуть.

Скільки зберігаються яйця

Термін зберігання залежить від їхньої свіжості та умов зберігання. Свіжі яйця, що зберігаються в холодильнику, можуть зберігатися до 30 днів. Яйця, що зберігалися за кімнатної температури, можуть зберігатися до 2 тижнів.

Важливі поради щодо зберігання

• Не зберігайте яйця поруч із продуктами із сильним запахом, оскільки вони можуть увібрати його.
• Не зберігайте яйця на дверцятах холодильника. Температура там вища, ніж у решті холодильника, що може призвести до швидшого псування яєць.
• Якщо ви розбили яйце, відразу використовуйте його або викиньте.

Як зберігають яйця в різних країнах

У більшості європейських країн, включно з Україною, яйця не миють перед продажем. На поверхні шкаралупи яєць залишається природна захисна плівка, яка допомагає запобігти їхньому псуванню. Такі яйця можна зберігати за кімнатної температури протягом 2−3 тижнів.

У США та Канаді яйця перед продажем миють і дезінфікують. Цього вимагає законодавство цих країн. Мийте яйця змивають захисну плівку, тому зберігати такі яйця необхідно в холодильнику. Термін зберігання митих яєць у холодильнику становить близько 3 тижнів.

В Японії яйця часто зберігають у спеціальному посуді, який допомагає підтримувати постійну температуру та вологість. Такий посуд називається «тайхейко». Яйця в тайхейко можуть зберігатися протягом кількох місяців.

У Китаї яйця часто зберігають у глиняних горщиках. Глина допомагає підтримувати постійну температуру і вологість, що перешкоджає псуванню яєць. Яйця в глиняних горщиках можуть зберігатися протягом кількох місяців.

У деяких східних країнах яйця зберігають у піску. Пісок допомагає підтримувати постійну температуру і вологість, що також перешкоджає псуванню яєць. Яйця в піску можуть зберігатися протягом кількох місяців.

Лайфхак від фермера

Житель американського штату Небраска Ной Янг, який володіє птахофермою, опублікував у TikTok відео і розповів, як правильно зберігати курячі яйця.

За словами Янга, зберігати яйця загостреним кінцем догори неправильно. Насправді, у кожного яйця є тупий і загострений кінець. У тупому кінці знаходиться повітряна камера, яка захищає жовток від бактерій. Якщо зберігати яйце цим кінцем вниз, повітря піднімається, звільняючи бактеріям шлях до жовтка. У результаті яйце швидше псується.

Щоб яйця зберігалися довше, їх потрібно зберігати гострим кінцем донизу. Так повітряна камера залишиться внизу, і бактерії не зможуть дістатися до жовтка.