Ця перша свіжа, яскрава ягода сезону, як маленькі їстівні дорогоцінні камені, які говорять нам, що зима закінчилася. Незважаючи на те, що полуниця витриваліша за інші ягоди, вона потребує особливого догляду та безпечного зберігання.
Як зберігати полуницю, якщо плануєте їсти одразу після покупки
Якщо ви плануєте з'їсти полуницю відразу, найкращим варіантом буде зберігання при кімнатній температурі на кухонному столі — у холодильнику вона трохи втратить блиск і смак.
Як зберігати полуницю на потім
Однак, якщо ви хочете продовжити термін для використання в випічці та інших рецептах, холодильник стане вашим найкращим вибором. Ось кілька порад щодо зберігання полуниці в холодильнику, щоб вона залишалася свіжою протягом усього сезону. При правильному зберіганні полуниця залишатиметься твердою та свіжою приблизно тиждень.
Важливо, щоб полуниця була дуже сухою та холодною. Для цього вистеліть тарілку, деко або неглибоку скляну миску парою паперових або чистих кухонних рушників. Покладіть немиту полуницю зверху в один шар, потім накрийте кришкою або поліетиленовою плівкою та поставте в холодильник до готовності до використання, в ідеалі протягом семи днів.
Якщо ви помітили, що одна з ягід зіпсувалася або запліснявіла, негайно вийміть її та викиньте. Цвіль поширюється легко та швидко, тому дуже важливо стежити за полуницею на предмет її псування. Ви ж не хочете, щоб одна погана ягода знищила все?
Ось кілька важливих порад щодо зберігання полуниці в холодильнику:
1. Не мийте
Полуниця залишатиметься найсвіжішою, коли буде сухою та холодною, а додаткова вологість пом’якшить ягоди та сприятиме розвитку цвілі. Тому замість того, щоб мити всі ягоди відразу, коли ви повертаєтеся додому з магазину, мийте їх, коли збираєтеся їсти або готувати.
2. Залиште плодоніжки на полуниці
Зберігайте ці маленькі зелені стебла на вашій свіжій ягоді навіть в холодильнику. Неушкоджені плодоніжки захистять внутрішню частину ваших ягід і продовжать термін їх зберігання.
3. Зберігайте одним шаром
Ваша полуниця залишиться найкращою, якщо її не розчавлять ягоди, накладені зверху.
Як заморозити полуницю
Якщо ви плануєте зберігати полуницю довше, найкраще її заморозити. Видаліть плодоніжки, потім наріжте ягоди четвертинками або тонкими скибочками. Викладіть полуницю на застелену пергаментним папером тарілку або деко, а потім заморозьте до твердого стану принаймні на 30 хвилин. Перемістіть у пакет для заморозки, який можна закривати, і зберігайте до 3 місяців. Цей метод дозволить вам легко розморозити та перекусити сезонною полуницею або просто додати заморожені ягоди в смузі та напої.
Ось кілька рецептів, де можна використовувати полуницю:
Нічна вівсянка з полуницею та чіа: сніданок, готовий звечора
Нічна вівсянка з полуницею та насінням чіа - це вирішення ранквої проблеми "А чим би поснідати". Приготуйте звечора, щоб смакувати перед робою чи навчанням.
Полуничний смузі: домашній рецепт солодкого та корисного десерту
Повторити смузі з кафе неможливо вдома? А от і ні, спробуйте цей рецепт та кілька секретів до нього.
Перейти до рецептуПолунично-сирне тістечко на листковому тісті - до свята і в будень
Чудовий та ніжний десерт буде готовий буквально за 20 хвилин.
Перейти до рецептуСендвічі-сердечка з полуничним джемом: романтичний сніданок
Ви можете самостійно приготувати бутерброди для коханої людини з різними варіантами начинки (джем, горіхове масло, м'який сир), в залежності від уподобань вашого партнера.
Перейти до рецептуКолагеновий десерт: рецепт полуничного зефіру з кінзою
Ви можете приготувати власний домашній зефір - це просто збиті білки з цукром, фруктовим пюре та желюючою речовиною.
Перейти до рецептуФрукти як у «склі» на Китайський Новий рік і не тільки
Тангулу смакуватиме як перекус або солодкий десерт після обіду чи вечері. Для цього рецепта найчастіше використовують полуницю, та підійдуть будь-які сезонні ягоди чи фрукти.
Полуничні тарти-сердечка без глютену: додайте трохи романтики
Як вам така ідея солодкого подарунка до Дня всіх закоханих?
Перейти до рецептуЗаправка з лимону, базиліку та полуниці: найкраща до легкого салату
Солодко-свіжа, кисло-пряна та дійсно вишукана заправка ідеально пасуватиме до будь-якого зеленого салату. Додайте зверху горішки для найкращого досвіду.
Перейти до рецептуКорисний легкий десерт без випічки: рецепт йогуртового желе з полуницею
Секрет молодості у здоровому способі життя та правильному харчуванні. Щоб подбати й про красу, варто не забувати про колаген, який можна отримувати з таких смачних десертів.
Перейти до рецепту- Коли що готувати на стіл. Повний гід зимовими святами 2024−2025 із рецептами до посту, Різдва, Нового року та ідеями подарунків
- Зимова полуниця. У Британії успішно виростили японський сорт ягід
- Фарби купувати більше не потрібно. Як ідеально зварити яйця та оригінально пофарбувати натуральними барвниками: гід до Великодня