На кефірі. Швидкий рецепт смажених пиріжків зі смачною та простою начинкою з картоплі та плавленого сира

Приготуйте смажені пиріжки за простим рецептом і матимете смачний перекус, закуску або навіть вечерю. Поєднання легкого пухкого тіста та ніжної, але ситної начинки, робить їх незамінною частиною постійного меню.

Як приготувати смажені пиріжки з начинкою із картоплі та плавленого сиру

Інгредієнти

Кефір — 250 мл

Борошно — 400 г

Яйця — 1 шт.

Цукор — 1 ст. л.

Сіль — 0,5 ч. л.

Сода — 0,5 ч. л.

Олія — 20 мл

Для начинки

Картопля — 5 шт.

Сир плавлений — 2 шт.

Цибуля — 1 шт.

Масло вершкове — 30 г

Зелень, сіль — за смаком

Приготування

Заздалегідь дістаньте з холодильника кефір, для приготування тіста він має бути кімнатної температури.

У зручній глибокій ємності поєднайте кефір, яйця, цукор, сіль, соду.

Ретельно перемішайте, додаючи олію.

Поступово додайте борошно.

Спочатку замішайте тісто за допомогою ложки, а потім, коли воно стане густішим, домісіть руками.

Готове тісто, яке не має прилипати до рук, накрийте в ємності харчовою плівкою та залиште відпочити.

За цей час приготуйте начинку. Для цього відваріть картоплю у підсоленій воді та потовчіть, як на пюре, додаючи масло.

Почистіть та дрібно наріжте цибулю й обсмажте на пательні до золотистої скоринки.

Натріть на великій тертці плавлений сир.

Подрібніть зелень.

Поєднайте в окремій ємності всі інгредієнти начинки та ретельно перемішайте, щоб сир повністю розчинився у ній.

Розділіть тісто на десять однакових частин, розкачайте кожну за допомогою скалки та сформуйте пиріжки з начинкою.

Розігрійте на плиті пательню зі значною кількістю олії та підсмажте пиріжки.

Смачного!