Рестораны с Игорем Гуменным

Ресторатор и президент торгово-промышленного холдинга UBC Group называет заведения, в которых нужно побывать

1

Le Relais de l’Entrecote (Женева, Швейцария)

Монопродуктовый ресторан, в котором нет меню и можно заказать только одно блюдо — антрекот. Все, что вы можете выбрать,— степень его прожарки: rare, medium или well dоnе. К антрекоту вам предложат картошку фри, один салат и крем-брюле. Заведение открывается дважды в день: в 13:00 и 19:00. Резервировать столики нельзя, только живая очередь, поэтому советую прийти где‑то за полчаса до открытия. Средний чек на одного — около € 20.

2

Café du Centre (Женева, Швейцария)

Это премиальный ресторан со свежайшими морепродуктами. Если вы искушенный знаток и любитель устриц, то здесь их несколько видов: океанические, локальные и так далее. Это если вы разбираетесь. Но если оказались здесь впервые, возьмите дегустационную этажерку со всеми видами морепродуктов. Если закажете к блюдам какое‑то недорогое французское белое вино, то чек будет приближаться к € 100.

3

Joe’s Crab Shack (США)

Заведения этого сетевого ресторана работают по всей территории Соединенных Штатов. Если вы любите морепродукты, обязательно побывайте в этом недорогом ресторане. Здесь представлены всевозможные морепродукты и дары моря. И всегда прогнозируемо хорошее качество блюд. Советую попробовать оригинальное блюдо — крабовые ноги (crab legs), которые готовятся и подаются со свиной сосиской. Средний чек — $ 30–35.

4

Mama’s On Washington Square (Сан-Франциско, США)

Культовый итальянский ресторан для завтраков. Знаю о нем уже лет 15. В меню — всевозможные яичницы и омлеты. Заведение открывается в 08:00 и работает до обеда. Чтобы попасть внутрь, придется постоять в очереди минут 30-40. И пока стоите в очереди к вам подойдет шеф-повар и уточнит заказ. Завтрак здесь обойдется в $20-30.

5

Rustic Inn (Майами, США)

Rustic Inn (Майами, США)Еще одно демократичное заведение для ценителей морепродуктов. В меню этого crabhouse есть как аляскинские крабы, так и крабы из южных морей. Но я советую заказывать местных флоридских крабов Florida Stone Сrab. Их подают в специальном котелке, а вам дают фартук и деревянный молоточек со щипцами, чтобы разламывать ракообразных. Так что в вечерних платьях сюда не ходят. Средний чек без алкогольных напитков — $30-40.

CV

Игорь Гуменный

Образование получил в Харьковской юридической академии. После ее окончания преподавал и занимался юридической практикой. В 1993-м основал и возглавил компанию Ukrainian Beer Company. Последняя позже реорганизовалась в холдинг UBC Group, ставший одним из лидеров по производству холодильного оборудования в мире. Основатель и совладелец сети пивных ресторанов Старгород.