Напитки влюбленных

В преддверии 14 февраля вместе с нашими друзьями из WINETIME попробуем отыскать вкусные решения традиционных праздничных забот. Кто-то пойдет на первое свидание, кто признается в любви или сделает главное предложение в своей жизни, а для кого-то это будет просто еще один вечер вместе, который, впрочем, тоже захочется устроить с душой!

Ведь это День всех влюбленных! И что бы ни говорили скептики, все это удивительно оживляет скупой на эмоции февраль. И вот опять после рождественских праздников новыми цветами загораются витрины и улицы, и снова Stevie Wonder, Bryan Adams или Sting отовсюду, кажется, напевают что-то романтическое, зреют идеи, планы и мечты. Атмосфера праздника повсюду. И это неимоверно вдохновляет, независимо от возраста или каких-либо статусов!

Словом, наслаждаемся предвкушением и выбираем напитки в соответствии с ситуацией...

Это, пожалуй, наиболее деликатные и нежные мгновения отношений. Ведь все только начинается, и здесь важно не переусердствовать, не испортить всю легкость момента. Recoda Cava от небольшой семейной винодельни Vallformosa с Каталонии — как раз то, что и нужно! Вино не будет слишком отвлекать на себя внимание, но совсем незаметно, с каждым глотком откроет вас эмоциям все больше. Причем по своему характеру эта cava удивительно компромиссна, а значит хорошо сочетается и со всевозможными канапе, например, и с легкими творожными десертами или фруктами.

Не менее компромиссное в плане сочетаний, но немного ярче по своей сути — Rose d’Anjou от семьи Bougrier из французской долины Луары. Без всякого преувеличения — идеальное вино ко Дню влюбленных, и особенно, когда все только начинается! Как вариант сочетания попробуйте с мягкими сырами, салатами (например, «Цезарь»), можно также приготовить спагетти с морепродуктами или классическую «Карбонару», поимпровизировать с азиатской кухней или попробовать с нежными фруктовыми десертами.

Ну а если ситуация все же будет располагать к красному — рекомендуем душевное апулийские Salice Salento. Это словно кто-то сохранил для вас обоих все солнце и ароматные ветры итальянского юга! Вино прекрасно сочетается с мясными блюдами, например — с запеченной уткой, фаршированной сухофруктами, либо вариациями на тему телятины или баранины. Можно также попробовать с выдержанными сырами.

У кого-то первые свидания, а у вас, возможно, пришло время рассказать о чувствах? Тогда, скорее всего, и вино будете искать из тех, что влюбляют и запоминаются! Если выбирать среди игристых, для такого трогательного момента рекомендуем, к примеру — La Bioca Ricciante. Просто поверьте, даже если «до» у вашего любимого человека еще были какие-то сомнения, после бокала этого элегантного пьемонтского spumante, вы непременно получите признание в ответ.

Если больше склоняетесь к тихим винам и полноценному ужину вместе, тогда среди белых вам отлично подыгрывает Re Manfredi Basilicata Bianco. Здесь и чарующая ароматика, что даст фантазии простора, и яркий текстурный вкус, позволяющий экспериментировать, например, с мягкими сырами, рыбными закусками, суши, сашими и другими блюдами азиатской кухни.

В случае же, если ваш сюжет вечера предусматривает что-то из классического мясного меню, возьмите, скажем, Elegant Frog из французского региона Лангедок-Руссильон. Этот щедрый южный Каберне Совиньон и в буквальном смысле по-хорошему вас удивит, и тем для разговора подкинет с запасом — только присмотритесь к нему внимательнее. Сочетать можно с пастой под мясным соусом, жареной утиной грудкой или телячьими ребрышками, а также стейками rare и medium-rare.

А еще традиционно 14 февраля по всему миру звучат тысячи предложений руки и сердца. Возможно, одно из них прозвучит от вас или для вас? А значит это тот случай, когда есть смысл присмотреться к действительно исключительным винам! По-итальянски совершенная Bellavista поможет убедить вашего любимого человека, что в будущей совместной жизни всегда будет место для нежных и утонченных мгновений! Вино отлично сочетается с канапе с молодыми сырами, салатами, морепродуктами и рыбными блюдами.

А может все вышеперечисленное у вас уже было, и вместо каких-то громких планов, вы хотите просто побыть вдвоем, приготовить ужин, выпить вина, поговорить и помолчать вместе, посмотреть фильм... Если выбирать среди игристых, Cremant de Bourgogne для таких мгновений — один из идеальных вариантов. Без шампанской «претенциозности», но со старым добрым бургундским идеализмом и сентиментальностью. С ним можно обойтись легкими овощными или рыбными закусками, поэкспериментировать с фуа-гра и паштетами или, например, приготовить что-то из белого мяса.

Если же в планах более насыщенные блюда, к примеру, из жареного и тушеного мяса, попробуйте Gudarra Aglianico Del Vulture ! Вино удивительно зрелое и многогранное, как на свои деньги! Будет открытием вечера, и к нему не раз еще захочется вернуться... Marsala Superiore Riserva советуем на десерт или вообще вместо всего остального. Здесь уже виднее вам, но то, что эта легендарная марсала «сделает» ваш вечер в любом из форматов, гарантируем! Очень джазовая, вдумчивая, неспешная, она будто создана для таких вот зимних вечеров вдвоем.

Если все слишком сложно сейчас, возможно, в этот вечер вам нужно всего лишь бокал-другой кальвадоса по рецепту Ремарка и немного покоя с любимой книгой или фильмом? Или бокал хорошего бордо и приготовить что-то уютное, например, ребрышки в винном соусе или жаркое на темном пиве... А может этот вечер вы проведете с друзьями, полны оптимизма, что в следующий раз все будет, что ваша большая любовь уже совсем рядом? В таком случае прихватите с собой Freixenet Carta Nevada . И пусть его магические пузырьки осуществят ваши самые романтичные мечты!

Словом, сколько бы юными или зрелыми ни были ваши чувства и сколько бы незначительным или серьезным ни был повод, любите каждый раз как впервые, вдохновляйтесь и вдохновляйте, удивляйте! Искренне, горячо и по-хорошему безоглядно...