Рестораны с Романом Тугашевым

1.

Viana BarСelona (Барселона, Испания)

Просто отличная еда в Готическом квартале Барселоны. Такое скрытое сокровище. Заведение трудно было найти даже притом, что мы знали адрес. Очень тесный и в то же время уютный ресторан. Чтобы попасть туда, нужно бронировать столик, потому что спрос большой, а мест мало. Обязательно закажите карпаччо из свинины, говяжьи щеки и красное вино.

2.

Officina Della Bistecca (Панцано-ин-Кьянти, Италия)

Владелец ресторана — Дарио Чеккини (Dario Cecchini) — по праву считается королем флорентийского стейка. Это место пропитано духом семейности. Здесь отличная еда и живая атмосфера. А общие столы дают уникальный опыт, который нельзя упускать.

3.

Watergate (Берлин, Германия)

Это не совсем ресторан, а ночной клуб, расположенный на барже. В этом и есть его фишка. Клуб состоит из двух уровней: нижний — это танцпол, расположенный ниже уровня воды. Из больших стеклянных окон клуба открывается вид на реку Шпрее и мост Обербаумбрюкке, создавая иллюзию, будто танцуешь на воде. Очень круто.

4.

Le Normandie в отеле Mandarin Oriental (Бангкок, Таиланд)

Мы решили немного посорить деньгами в последний вечер нашего отпуска. И этот ресторан того стоил. Идеальное расположение, профессиональный персонал и замечательная еда. Рекомендую.

5.

Efcharis (Афины, Греция)

Уютная греческая таверна в центре Афин, расположенная среди памятников античной архитектуры. Менеджер Костас создал вокруг нас отличную атмосферу, и было сложно не оценить всю прелесть этого заведения. Если будете в Афинах — не пропустите это место.

CV

Роман Тугашев

Украинский пионер стритфуда и один из перспективных отечественных менеджеров в сфере общественного питания. Образование получил на юридическом факультете МАУП, затем восемь лет занимался адвокатской практикой. Четыре года как ушел в ресторанный бизнес. В 2013‑м основал и запустил киевский фестиваль Уличная еда, а спустя год открыл креативное пространство Арт-завод Платформа.