Гвадалахара

Если в разговоре с мексиканцами вспомнить про текилу, они тут же начнут рассказывать о ней наперебой, расписывая виды, вкусовые оттенки и процесс изготовления с таким восторгом, как будто речь идет не об алкоголе, а о божественном нектаре

Главный продюсер телевизионного
тревел-шоу Орел и решка
Елена Синельникова
исследовала мексиканскую Гвадалахару

Пару лет назад мне уже довелось побывать в Мексике ― мы снимали передачу о Мехико. Честно говоря, воспоминания не из приятных: постоянные переживания “ограбят ― не ограбят”, негостеприимные местные жители, грязь, очень плохая питьевая вода и прочие неудобства.

В этом году во время кругосветного путешествия мы оказались в мексиканской Гвадалахаре. Дружелюбный, красочный город, который называют жемчужиной запада, оказал нам самый теплый прием.

Первое, что в Гвадалахаре бросается в глаза,― это сочетание колониальной испанской архитектуры и современного граффити. Если присмотреться, то даже в историческом центре можно найти элементы стрит-арта на дверях, заборах, ограждениях. И это выглядит вполне органично — вычурное и величественное легко уживается с новым и сумасшедшим.

Мы обошли пешком весь центр Гвадалахары, а если нужно было куда‑то поехать — пользовались рейсовыми автобусами или троллейбусами. Как и в других городах Мексики, здесь нас предупредили об опасных районах, в которые лучше не соваться. Местные богачи обитают в районах Идальго и Хуарес, а бедняки обжили Либертад и Реформа. Впрочем, Гвадалахара нам показалась безопасным и спокойным городом.

Здешние жители, веселые и радушные, всегда готовы прийти на помощь. Правда, никто из них не говорит по‑английски, поэтому, если отправитесь в Гвадалахару, обязательно выучите хотя бы пару десятков испанских слов, чтобы не изъясняться жестами.

Хотя главной особенностью этого города оказалось не незнание английского, а романтический настрой. На каждом шагу здесь можно увидеть обнимающиеся и целующиеся парочки или просто влюбленных, которые держатся за руки. Здесь не принято скрывать свои чувства, и чрезмерно страстных влюбленных никто не осуждает.

Кроме них, мы постоянно сталкивались с городскими фриками, увлеченными собственными сумасшедшими изобретениями. Один, например, даже переделал самолет в автомобиль.

Еще одна особенность Гвадалахары, впрочем, как и всей Мексики,— культ смерти, который здесь уважительно именуют Santa Muerte (Святая Смерть). Он возник в результате смешения верований древних индейцев и католической религии.

Santa Muerte на каждом шагу: улицы украшены рисунками черепов, девушки ходят в костюмах Смерти, в часовнях стоят статуи скелетов с косами, в сувенирных лавках продаются фигурки Белой, Золотой и Черной Смерти.

Что же касается развлечений, то самое необычное находится в пригороде Гвадалахары, это имитация перехода границы с США. Здесь на пару часов можно стать мексиканцем, нелегально пересекающим границу. Все действо максимально приближено к реальной жизни: так, ”мексиканца”, который не сумел пересечь границу, задерживает и арестовывает полиция, при этом даже применяя силу.

Цены в городе умеренные. Кофе в среднем стоит $ 2, а полноценно пообедать можно от $ 5 до $ 24 в зависимости от уровня ресторана.

Местная кухня также заслуживает упоминания. Популярностью среди гурманов пользуется так называемое праздничное блюдо бирриа — рагу, приготовленное из мяса молодого ягненка. Рекомендую также заказать ароматную похлебку с овощами и морепродуктами, а еще вкуснейшие кукурузные лепешки начос. И не забывайте: практически во все блюда мексиканцы добавляют острый перец чили.

Вообще, жители Гвадалахары с трепетом относятся ко всему, что сделано в Мексике. Возможно, поэтому их любовь к текиле безгранична. Если в разговоре с местными затронуть тему текилы, они начинают рассказывать о ней наперебой — о видах, вкусах, процессе приготовления. Воспевают текилу, будто это не алкогольный напиток, а божественный нектар.

Кстати, все знают о текиле, но мало кто слышал о мескале ― еще одном национальном мексиканском напитке из сброженного сока агавы. Его особенность, кроме необычного вкуса, еще и в том, что на дне бутылки болтается гусеница, которую здесь зовут хуанито. Этот маркетинговый ход придумал один предприимчивый производитель алкоголя более 50 лет назад. Идея была проста: продемонстрировать высокое качество мескаля, ведь в чистом спирте личинка насекомого не разлагается.

Хуанито бывает двух видов: белый, который живет на листьях агавы, и красный, живущий в сердцевине растения. Последний считается настоящим деликатесом. При распитии мескаля заспиртованную гусеницу делят поровну между всеми, кто принимает участие в застолье. Тот, кому достается меньший кусочек, часто не на шутку обижается. Это может стать даже поводом для настоящей дуэли. А отказ от своей доли необычного деликатеса мексиканцы расценят как проявление неуважения.