Долголетие с Оксаной Скиталинской
Опытный врач-диетолог называет самые полезные продукты для долголетия
1
Орехи
Источник необходимых полиненасыщенных жиров, витаминов, минералов и биологически активных веществ. Витамин группы В — ниацин — является антимутагеном, который предотвращает повреждение ДНК и развитие опухолей. В них много магния, дефицит которого стимулирует воспалительные процессы, болезни кожи, легких и сосудов. Большое содержание пищевых волокон — хорошая пища для кишечной микрофлоры, что обеспечивает здоровье мозга и нормальную работу иммунной системы. Горсть сушеных (не жареных и не соленых) орехов три-пять раза в неделю — эффективная профилактика многих болезней старости.
2
Яйца
Источник оптимально сбалансированных аминокислот, с наивысшей усвояемостью организмом. Желток — источник фосфолипидов, наиболее ценный из них — лецитин. Его дефицит нарушает деятельность мозга, ведет к развитию болезней кожи, почек, печени и потери мышечной силы. Также в желтке много витаминов А, D и группы В. При сбалансированном питании холестерин желтка способствует восстановлению клеток тела, половых гормонов и надпочечников. Пара правильно приготовленных яиц — сваренные всмятку, глазунья или омлет — обеспечат организм всеми необходимыми веществами.
3
Зеленый чай
Универсальный напиток-адаптоген, в состав которого входит более 300 биологически активных веществ, в частности полифенолов, которые активируют работу генов, связанных с долголетием. Чрезвычайно ценные компоненты чая — катехины — способствуют увеличению активности системы детоксикации, за счет чего снижают риск заболеваний, связанных с воспалениями и общим старением. Согласно недавним исследованиям, зеленый чай влияет на процесс самоочищения и омоложения клеток. Три чашки свежезаваренного (заваривать до 5 мин.) чая в день обеспечивают поступление в организм 240–320 мг полифенолов.
4
Куркума
Действующее вещество куркумин обладает выраженным противовоспалительным, противовирусным и антиопухолевым действием. Входит в состав знаменитой приправы карри. Куркумин активирует особенный фермент — теломеразу, защищающую хромосомы клеток от повреждений. Активация теломеразы замедляет развитие желудочно-кишечных заболеваний, воспалений и нейродегенеративных заболеваний — ухудшение памяти, депрессию, старческую деменцию и болезнь Альцгеймера. Ежедневная норма порошка куркумы — не более 1 / 4 чайной ложечки на порцию блюда.
5
Брокколи
Содержит сульфорафан, усиливающий способность печени выводить токсины из организма и противодействующий гипоксии мозга, сердечной мышцы, почкам и печени. Второй важный компонент — лютеолин — замедляет разрушение белков под влиянием сахаров, следствием чего является потеря эластичности сосудов, диабет II типа, инсульты, инфаркты, катаракта, болезнь Альцгеймера и ускоренное старение. Также брокколи — сильный антимутаген. Употребление сырой или свежеразмороженной брокколи (два-три раза в неделю по одному-два соцветию в день) повышает устойчивость организма к гипоксии и замедляет процессы старения.
CV
Оксана Скиталинская
Окончила медицинский факультет Ужгородского госуниверситета. Работала хирургом в Киевской больнице скорой помощи. Позже в Национальной медакадемии последипломного образования получила диплом диетолога. С 2010-го — практикующий врач-диетолог. Основатель центра здорового питания 100 років. Эксперт по диетологии на ведущих отечественных телеканалах.