Вино с Дмитрием Сидоренко

Президент Ассоциации сомелье Украины называет вина, которые надо попробовать каждому

1.
Argiolas. Costamolino 2015 (Италия)

Это 100 % сорт винограда Верментино. У вина хорошая кислотность и сбалансированное послевкусие. Напиток подойдет как к легкому салату, так и к приготовленным на гриле овощам или курице.

2.

Guy Saget. Vouvray 2012 (Франция)

Это белое вино производят в регионе Долина Луары из сорта винограда Шенен Блан. Ароматное и сладковатое вино. Впрочем, содержание остаточного сахара совершенно не перебьет вкус блюда.

3.

Coppo. Costebianche 2014 (Италия)

Costebianche — это наименование определенного участка в Пьемонте. Интересное вино, которое частично выдерживают в дубе. Высокое качество напитка нередко сравнивают с Бургундией, которая стоит в разы дороже.

4.

San Pedro. Sideral 2014 (Чили)

Великолепное сочетание космополитных сортов винограда Каберне Совиньон и Сира. Вино насыщенное, ягодное, бархатистое. Вкус с оттенками чернослива и кофе. Хорошо прожаренный шашлык из ошейка будет замечательно сочетаться с этим вином.

5.

Alvaro Palacios. Camins del Priorat 2014 (Испания)

Напиток из динамично развивающегося региона Приорат. Вино плотное, насыщенное, согревающее. Вкус с оттенками кофе и горького шоколада. Подойдет к блюдам из баранины или телятины с острыми соусами. Также может служить отменным дижестивом.

CV

Дмитрий Сидоренко

Один из самых авторитетных в стране винных экспертов. В ресторанном бизнесе — более 20 лет. В течение восьми лет отвечал за подбор алкогольных напитков киевской сети ресторанов Eric’s Family, включающей десяток популярных заведений, среди которых арт-клуб 44, Орех, Шницель Хаус. Еще пять лет был сомелье столичного ресторана Пещера. В 2002‑м основал Школу вин, в которой готовит сомелье по международным стандартам и консультирует участников ресторанного бизнеса. С 2003 года — президент Ассоциации сомелье Украины.