Цветут и пахнут

Отечественные производители роз вытесняют с национального рынка западных конкурентов и прокладывают путь в Европу. Украинские цветы уже дарят в Польше и Голландии

Екатерина Иванова

(Киев—Некрасово—Княжичи—Квитневое—Киев)

Валерий Горбань, основатель крупнейшего в Украине цветочного комбината Аскания-Флора, вспоминая, как начинал свой бизнес, шутит, что выбирал его по запаху. Тогда у него было два варианта — свиноферма или фабрика роз. “Я побывал и там и там, в итоге мой выбор был очевиден”,— улыбается цветочный магнат.

Сделав ставку на красоту, предприниматель не прогадал. Сегодня каждая вторая выращенная в Украине роза — из его хозяйства. А площадь теплиц компании (23 га) в три раза превышает самые большие европейские оранжереи.

Отделавшись в кризис легким испугом, сегодня рынок роз вместе с Асканией-Флорой идет на взлет. Украинские производители уверенно вытесняют западных конкурентов: согласно Госстату, если в 2012 году на долю отечественных компаний приходилось примерно 30% рынка, то в 2016‑м — все 80%. Потребности рынка закрывают всего четыре тепличных комбината — Аскания-Флора, Камелия, Фрезия и Тандем, в сумме владеющие 40 га теплиц.

При этом в 2016 году экспорт вырос втрое по сравнению с минувшим годом. Украинские цветоводы реализовали почти 3 млн роз, констатирует Алена Жужа, аналитик компании Pro-Consulting, 13 лет занимающейся маркетинговыми исследованиями рынков по всем отраслям экономики.

Причиной такого роста стало открытие новых рынков для украинских цветоводов, в частности Ирана, Ирака и Казахстана, считает Жужа. А главными покупателями украинских роз остаются Польша, которая забирает 50% общего объема украинского экспорта, Беларусь (29%) и Нидерланды (20%).

Главное преимущество украинской розы на мировом рынке — ее цена. В среднем одна роза в 2016 году стоила $ 0,4. По оценкам экспертов, это дешевле европейской на 10–20%, что делает украинский цветок самым дешевым в Европе даже с учетом транспортных затрат.

Сергей Загоруйко, генеральный директор компании Камелия, второго крупнейшего производителя роз в Украине, называет себя “цветочным динозавром”. В этой шутке лишь доля шутки: его Камелия на рынке уже почти четверть века.

Загоруйко начинал с экспорта различных растений. А 17 лет назад принял решение разводить розы. В селе Княжичи под Киевом купил с партнерами землю, которая сегодня превратилась в настоящую фабрику роз с 7,5 га теплиц, здесь трудятся 120 рабочих. В этом хозяйстве срезают по 100 тыс. цветков в день.

Из рабочего кабинета Загоруйко есть прямой выход в теплицы. Под их стеклянными крышами — 34 ºС и почти 100‑процентная влажность. В таких условиях десятки мужчин и женщин обрезают и сортируют стебли, ощипывают листья, удобряют цветы. Здесь работают по восемь часов в день семь дней в неделю. Поблажку руководство делает только 1 января, когда рабочий день начинается не в 8, а в 9 утра.

Большинство здешних работников — приезжие, и для них прямо на территории компании построено общежитие.

Вместе с другими наемными сотрудниками Камелии на каникулах тут трудятся дети гендиректора и главного агронома — 13‑летний Александр и 12‑летний Тимофей. “Мы не подтягиваем к себе бутон, а наклоняемся к нему”,— снисходительно критикует работу юных цветоводов Загоруйко.

В теплицах между пестрыми розовыми рядами вольготно разгуливают коты. “Очень ценные сотрудники”,— серьезен Загоруйко, объясняя, что коты ловят мышей, которые повадились грызть провода под потолком теплиц.

Цветовод рассказывает о тонкостях своего производства: новый бутон на стебле появляется каждые пять недель. Но в первую очередь внимание привлекает распустившийся цветок: в теплицах куда ни глянь — на сотни метров тянутся ряды роз, готовых к обрезке. Всего около 25 сортов.

Каждый день рабочие срезают подросшие за ночь розы, складывают их в пластиковые контейнеры, а затем отвозят в цех обработки. Там их сортируют по длине и тому, насколько и каким образом раскрыт бутон, упаковывают и отправляют на холодильные склады.

Традиционно в Украине считалось: чем выше роза и крупнее бутон, тем она красивее. В Европе все наоборот, говорят специалисты. Сейчас постепенно европейские вкусы приживаются и у отечественных потребителей. К примеру, в последние пять лет в Украину из Европы перекочевала мода на так называемую пионовидную розу. “То, что у меня шло как “нестандарт” и продавалось в пять раз дешевле”,— разводит руками Загоруйко.

Хит последних лет — розы с несколькими маленькими бутонами на одном побеге, так называемые спрей. Они настолько популярны, что в следующем году 25% места в теплицах Загоруйко собирается отвести под эти сорта.

Однако в некоторых цветочных вопросах украинцы проявляют консерватизм: по‑прежнему редко покупают розы без повода и остаются верны трем основным цветам — красному, белому и желтому. А популярные в Европе двухцветные розы здесь все еще считаются бракованными.

Производство роз в Украине — бизнес высокорентабельный. По словам Жужи из Pro-Consulting, в среднем рентабельность круглогодичного выращивания составляет около 70–80%. Это в 2,5 раза выше, чем рентабельность выращивания пшеницы, одной из самых распространенных в Украине сельхозкультуры. Однако в выращивании роз есть и своя ложка дегтя: это трудоемкий и дорогостоящий бизнес прежде всего из‑за необходимости круглогодичного отапливания теплиц.

Основная часть затрат для украинских цветоводов до сих пор приходится на энергозатраты — 65%. По этой причине с рынка ушли многие цветочные компании.

Александр Дусанюк, генеральный директор компании Dekoplant, крупнейшего производителя саженцев в Украине, вспоминает, как на региональном винницком предприятии Украфлора, где он работал в свое время, 12 га старых советских теплиц в морозные зимние дни в сутки потребляли 100 тыс. кубометров газа.

“Приходишь утром, а за сутки сожгли 0,5 млн грн,— вспоминает он.— Вообще, за десять лет существования компании цена на газ выросла в 10 раз, а на розу — поднялась на 25%”.

Похожие процессы происходят по всему миру. “За последние 10 лет в Голландии из 1.200 га теплиц осталось меньше 200,— говорит Горбань.— Все неэффективные ушли с рынка”.

Залогом выживания в этом бизнесе становятся новые технологии, считают специалисты. Вот и Горбань вспоминает, как два года восстанавливал старый разорившийся тепличный комплекс, после чего принял кардинальное решение построить новый с учетом современных технологий.

Теперь в его теплицах все процессы автоматизированы и компьютеризированы: вентиляция, полив, удобрение, обрезка стеблей. На крыше установлены датчики движения ветра, специальные шторки на стеклах в летнее время служат защитой от солнечных лучей, а в зимнее — дополнительным средством для энергосбережения.

Стоит такая “начинка” от $ 1 млн до $ 5 млн, констатирует Горбань. Причем половина стоимости, говорит он, зарыта под землей: это та самая инфраструктура, позволяющая работать оранжерее, как часовому механизму.

Отечественный цветочный рынок последних лет знаменит не только розами, но и производством их саженцев. Если до 2014 года половину посадочного материала составлял голландский импорт, то сейчас до 90% рынка — это саженцы из украинских хозяйств. По словам садоводов, их можно выращивать вне теплиц, что значительно удешевляет процесс.

Именно саженцами совместно с голландскими партнерами занялся Дусанюк в 2013 году. В селе Медвежье Ушко, что в 30 км от Винницы, он заложил первые 16 га будущего цветущего бизнеса. А спустя несколько лет расширил хозяйство до 100 га, арендовав землю в соседнем селе Некрасово.

Каждый понедельник Дусанюк лично обходит свои благоухающие поля, инспектируя и оценивая всходы по нескольким критериям — наличию сорняков, мусора, состоянию листьев, стеблей и бутонов.

Кроме роз, теперь в его хозяйстве появились плодовые деревья, ягоды и декоративные кустарники, однако производство саженцев роз занимает в структуре бизнеса львиную долю — около 40%. Да и визитку винницкого бизнесмена украшает множество розочек — дань продукции, с которой началось дело предпринимателя.

Розу он называет прихотливым растением, требующим особого ухода. Каждые десять дней — полив, обрезка три раза за сезон, обработка ядами — раз в 10–11 дней. “Перед посадкой мы вносим в грунт 600 т органических удобрений,— говорит Дусанюк.— Это десять вагонов”.

Романтический флер вокруг розовых кустов развеивается, как дым, когда видишь, сколько труда стоит за их выращиванием. Причем большая часть работ выполняется вручную.

На жаре, согнувшись в три погибели, две немолодые женщины прививают свежепосаженные кусты. Работают в паре: одна делает надрез у основания стебля, вторая следом перевязывает растение. За день вместе они успевают обработать до 3 тыс. кустов. На поле одновременно трудятся несколько таких пар.

Технологию производства, как и технологию упаковки, при которой саженец способен сохраняться при комнатной температуре четыре недели, Дусанюк полностью скопировал у голландских коллег. Это дало возможность бизнесмену начать работу со всеми национальными сетями супермаркетов в Украине и заявить о себе на западном рынке.

В результате в прошлом году из Некрасово в Польшу, а оттуда в Великобританию, Германию и Австрию уехала первая пробная партия — 15 тыс. саженцев роз. В этом году — уже 100 тыс.

Впрочем, в мировом цветочном бизнесе, оборот которого составляет € 30 млрд в год — почти треть ВВП Украины,— это капля в море.

Главный хаб мирового цветочного трафика — голландский городок Алсмер. Здесь находится FloraHolland, крупнейший цветочный аукцион мира площадью 90 га, работающий уже больше 100 лет. Через него за год проходит 12 млрд шт. цветов, которые поставляются из 50 стран мира. Именно по котировкам голландской биржи устанавливаются мировые цены на цветы.

В прошлом году попытался показать свои розы на голландском аукционе и Загоруйко из Камелии. Этот опыт оказался не слишком удачным.

По словам Загоруйко, чтобы заявить о себе серьезно, нужно присутствовать на бирже 4–5 дней в неделю и продавать за это время не меньше 150–200 тыс. роз. Это для него пока довольно хлопотно.

Впрочем, Камелия громко заявила о себе в Польше, наладив сотрудничество с 18 крупными оптовиками, и в Беларуси. Там, говорит Загоруйко, украинская роза теперь психологически воспринимается как импортная, и за нее готовы платить дороже.

“Для удовлетворения тщеславия мне бы хотелось потягаться [с голландцами], но это мое тщеславие, а деньги деньгами”,— резюмирует цветовод.

Зато на украинском рынке отечественные компании заняли лидирующие позиции и сдавать их не намерены. “У нас есть проект по удваиванию площадей,— признается Горбань.— Если рынок начнет восстанавливаться, будем развиваться дальше”.