Моя Европа

В поездках по Европе дети — не преграда для полноценной жизни. Все трое наших с женой детей ездили с нами еще до того, как каждому из них исполнился год,— и это не мешало ни прогулкам, ни походам в рестораны или магазины

Альберт Сыч, партнер,
руководитель юридической
практики компании EY в
Украине, всем экзотическим
странам предпочитает Европу

Так сложилось, что за почти 20 лет активных путешествий большая часть моих поездок пришлась на Европу. Казалось бы, все здесь давно должно стать привычным и знакомым — особенно по сравнению с дальними экзотическими странами. Но именно “обыденная” Европа мне с каждым годом все интереснее: чем больше ездишь, тем чаще убеждаешься, что многого еще не видел даже в самом исхоженном городке. Так что райские острова без сомнений откладываешь на потом.

Для меня полнота и разнообразие впечатлений — именно в выдержанности, качественности, многослойности и глубине Старого Света. Здесь есть понимание и вкус к жизни, тут нужно идти не вширь, покоряя необозримые километры, а вглубь — медленно, с чувством погружаясь в культуру, историю, архитектуру, кухню и общую атмосферу, находя прелести в деталях. И все это не только с образовательной целью, а ради ощущений, интеллектуально-чувственных впечатлений, остающихся на долгие годы,— именно за этим я езжу.

Европа не скучна. Да и как ей быть скучной, когда в языке европейцев есть такие выражения, как joie de vivre (франц.— радость жизни) или dolce far niente (итал.— сладкое ничегонеделание). Европа — это масштабное жизнелюбие. Оно заразно и делает человека богаче в неменьшей мере, чем литература, искусство или профессия.

Не сосчитать городов в Европе, которые мне интересны, но упомяну лишь недавних фаворитов: Барселона, Париж, Бордо, Порту, Рим, Венеция и Мадейра.

Если вспомнить о специальных поездках, то уже три года я активно путешествую по винным регионам с компанией единомышленников. Тут и деловое величие шато Бордо, и скромная возвышенность Бургундии, и искрящееся великолепие Шампани… Ну, или чтобы не только о Франции — неитальянская прелесть Пьемонта. Если хочется экзотики в ее винно-европейском смысле, добро пожаловать в долину Доуро, где теряются навигаторы, а головокружительные рукотворные террасы виноградников внесены в список Всемирного наследия ­ЮНЕСКО, или в Галисию, в которой ты меньше всего ощущаешь себя в Испании.

В Галисии будто ходишь по страницам изученных за многие годы винных атласов, и вся сложная классификация вин и виноградников просто и непринужденно переходит из разряда теории в продегустированную практику. Здесь из одних и тех же ингредиентов — природных условий, сортов винограда, работы на винограднике и винодельне — каждое вино обретает свой неповторимый рецепт.

Но самые важные поездки — с семьей. То, как мы их организовываем, не всегда находит понимание в Украине, хотя для моих зарубежных знакомых такой подход — само собой разумеющийся. У нас с супругой три ребенка. Мы выезжали с ними в Европу просто пожить в одном из ее городов еще до того, как каждому из них исполнился год: с восьми, с четырех, а затем и с двух месяцев. Что самое важное — в такие поездки мы вмещаем все, что делали бы вдвоем (за очень редкими исключениями): многочасовые прогулки по городу, музеи, выставки, рестораны, рынки и магазины. В Европе дети — не только не преграда для полноценной жизни, но и стимул.

Мой рецепт путешествий выработан практикой: я просто отбрасываю расхожие советы путешественникам. Оказавшись впервые в каком‑то городе, я много хожу, предварительно лишь в общих чертах сориентировавшись на местности. Я давно сказал “нет” путеводителям и бессмысленным попыткам заранее забить голову информацией: подробности лучше узнавать после того, как сложилось собственное впечатление. А вот в знакомом городе мой подход — не пытаться еще раз оббежать достопримечательности. Я люблю углубляться в отдельные районы уже по заранее скрупулезно проложенным маршрутам, проводя там по целому дню, а иногда и больше.

Что остается незыблемым — это тщательный и грамотный поиск ресторанов, чтобы они, с одной стороны, вписывались в маршрут, а с другой — сами его создавали. Не зря ведь тот же Мишлен, присуждая три звезды, отмечает, что эти заведения стоят отдельного путешествия.

При этом я — непримиримый борец с постулатом “ешьте там, где едят местные”. Местные — если они не особые ценители еды — вряд ли ежедневно пробуют свои специалитеты, запивая автохтонными винами. Аналогично весь мой гастрономический опыт призывает игнорировать рейтинги ресторанов на популярных туристических сайтах. Здесь может помочь только гид Мишлен, местные качественные справочники и интуиция, развитая в предыдущих поездках. И, конечно же, рекомендации друзей-жизнелюбов, чьему вкусу ты можешь доверять.