9 Rosé, которые вдохновят этим летом!
Ароматные, питкие и легкие, они хорошо освежают и отлично сочетаются с летним меню! В предвкушении самых ярких и вкусных мгновений сезона, сомелье WINETIME подобрали девять розовых вин, которые порадуют и вдохновят вас этим летом.
Напомним, для создания Rose используют исключительно красные сорта винограда, сочетание же с белыми возможно только в одном случае — для производства розовых игристых(!) вин. Дело в том, что мякоть у большинства красных сортов белая, сок после отжима тоже белый, ну, а розовым или красным будущее вино станет только после более или менее длительного времени, «проведенного» с виноградной кожицей.
Чем больше с каждым сезоном в мире выпивают розовых вин, тем более глубоко виноделы ныряют в эту тему, открывая ежегодно все новые грани, стили и характеры. Таким образом, почти каждый винодельческий регион планеты на сегодняшний день уже имеет свое Rose, а потребитель — фактически неиссякаемые возможности выбирать и экспериментировать…
Полусухое Rose d'Anjou из Долины Луары — идеальный вариант, чтобы объединить, к примеру, за летним ужином людей даже с очень контрастными вкусами. 16 г/л сахара — отличный компромисс между сторонниками и противниками сухой классики. Свежесть и сладость — на своих местах, опыт пяти поколений семьи Bougrier, конечно же, чувствуется в подобных нюансах. Вино будет хорошо сочетается и с легкими блюдами основного меню, и с летними десертами.
Oustric Rose из Лангедок-Руссильона порадует солнечными южными эмоциями. Вы словно прогуливаетесь местным ринком: спелая клубника, грейпфруты, апельсины, арбузы, душистые пряности… — ароматы удивительно переплетаются, балуя воображение. Во вкусе вино легкое и свежее, идеально как аперитив, а также к летним салатам и рыбе. Очередной пример качественно проделанной работы от легендарного Бернара Магре.
Arrogant Frog Tutti Frutti Rose
За их высокомерие французов иногда называют лягушатниками, вина Arrogant Frog — своего рода глоток южной самоиронии. Таким образом, производитель как бы подчеркивает: мы все же умеем посмеяться над собой, можем быть простыми и душевными! Именно об этом их вино, доступное, яркое и живое…
Felix Solis Soliera Rosado Tempranillo
Felix Solis – один из крупнейших производителей вина в Испании, масштабы и опыт позволяют создавать вкусные и интересные вина по не менее интересным ценам. Soliera Rosado Tempranillo — убедительный испанский ответ на вопросы украинского курса. Отличное вино за свои деньги: легкое, умеренно свежее, питкое, чистое, с нюансами сезонных ягод в аромате. Идеальный вариант для барбекю, а также с рыбой и морепродуктами.
Cantina Castelnuovo Bardolino Chiaretto
Вкусным ценообразованием порадует также и итальянская Cantina Castelnuovo del Garda. Bardolino Chiaretto — традиционное Rose из провинции Венето, суть которого составляют три местных сорта: Корвина, Рондинелла и Молинара. В аромате фруктовые тона переплетены с нюансами розы и фиалки. Во вкусе вино удивительно нежное, с приятной освежающей кислотностью. Bardolino Chiaretto подают как аперитив, а также сочетают со свежими сырами, рыбой и морепродуктами.
Cantina di Soave Bardolino Chiaretto Le Poesie
Le Poesie от Cantina di Soave более элегантный вариант Bardolino Chiaretto. В данном случае уместны гастрономические рекомендации для предыдущей позиции, но вполне можно обойтись и без сочетаний с едой. Разумеется, название Le Poesie появилось не случайно, ведь вино действительно утонченно поэтичное, и оно с легкостью составит компанию, например, при чтении любимой летней книги…
Ну и наконец «перемещаемся» в Новый Свет. Розовым Мальбеком от винодельни Santa Ana WINETIME встречает уже не первый летний сезон. В нем чувствуется аргентинский темперамент, но осталась французская душа. Яркое, сочное и гармоничное вино с намеками на клубнику, землянику и сливу в ароматике. Одно из лучших гастрономических сочетаний – легкие салаты на рыбной основе.
Еще один вариант из Нового Света, тоже с французскими корнями, но с австралийским опытом и чилийским характером. Оно страстное и нежное одновременно, в аромате — лесные ягоды, малина и клубника. 6.5 г/л сахара, как и в случае с Rose d’Anjou, делает это Мерло по-хорошему универсальным. Охлажденная бутылка Aves del Sur станет приятной находкой и чтобы освежится у моря, и чтобы прихватить с собой на пикник, и чтобы угостить внезапно нагрянувших друзей! :)
Voulez - это розовый игристый ликер, купаж соков пурпурного кисло-вяжущего мангустина, гуайявы, плодов мальпигии и саподиллы, на основе французской ультрапремиум водки. Помните свои эмоции и ощущения в миг отчаянной летней грозы? Кому-то в такие моменты нравится смотреть в окно, слушать неспешный джаз и потягивать сухое красное. Voulez же для других – для тех, кто побежит танцевать под дождем!
Текст: сомелье WINETIME Сергей Шалайко
Все вина можно купить в магазинах WINETIME
Больше информации: https://www.facebook.com/winetime.ukraine
