Гренки, но особенные. Что едят на завтрак в Грузии — тосты килико с сыром и аджикой

Представим, что вы турист в этой стране пьянящего вина и сочного мяса. Скорее всего, подадут намазку в стиле мезе, составленную из различных молочных продуктов, фруктов и овощей, с вареными яйцами, джемом и вареньем. Такие элементы трапезы обязательно появляются на столе.

Здесь, в отличие от Хотя мегрельской, абхазской и аджарской кухни отсутствует ряд специальных блюд для завтрака. На самом деле, самым популярным выбором на завтрак в тбилисских кафе является киклико — простой, мавританский яичный хлеб с сыром, ветчиной и/или свежими помидорами. Блюдо в целом похоже на наши гренки и напоминает французские тосты — хотя почти всегда подается с пикантной начинкой, что делает его почти похожим на брускетту для завтрака.

Киклико, грузинские тосты, готовят на яйце, молоке и хлебе, но вы также можете экспериментировать на свой вкус. Предлагаем вам рецепт киклико с несколько иным, пикантным вкусом. Секрет этого вкусного тоста кроется в главном ингредиенте — грузинском остром соусе аджике.

Рецепт завтрака Киклико

Ингредиенты:

• 1 яйцо
• 1 ст.л. молока
• Посыпать солью
• 1 столовая ложка зеленого лука
• 1 ч.л. аджики (острый грузинский соус из перца чили)
• Щепотка красного сухого базилика
• 2 ломтика толстого хлеба, желательно однодневного
• 1 ст.л. сливочного масла
• Сыр сулгуни по вкусу

Приготовление:

• Взбейте яйцо и молоко. Добавьте нарезанный зеленый лук, аджику, базилик, соль и хорошо перемешайте.
• На сковороде растопите сливочное масло на среднем огне.
• Положите каждый ломтик хлеба в яичную смесь и дайте ей впитаться. Обжарьте киклико с обеих сторон на сковороде на среднем огне до золотистой корочки.
• По желанию, посыпьте почти готовые тосты тертым сыром сулугуни и накройте крышкой на несколько минут.
• Когда сыр расплавится, выложите готовые гренки на тарелку и подавайте со сметаной или соусом аджика.