Насладитесь сочной сладостью веганской карамели с помощью этого простого и восхитительного рецепта.
Этот карамельный соус идеально подходит для тех, кто ищет безмолочную и растительную альтернативу. Обладая насыщенным вкусом без продуктов животного происхождения, он прекрасно дополнит любое лакомство, будь то десерт или соус, пишет Кetosis guide.
Применение
Используйте карамельный соус сразу в качестве топпинга для веганского мороженого, блинов или других десертов. Альтернативно, дайте ему полностью остыть и храните в холодильнике для дальнейшего использования. Обратите внимание, что по мере остывания он будет густеть еще больше.
Ингредиенты
- 1 чашка жирного кокосового молока
- 1 стакан коричневого сахара (можно использовать кокосовый сахар для более глубокого вкуса)
- ¼ стакана кокосового масла
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- Щепотка соли
Приготовление
- В кастрюле смешайте кокосовое молоко и коричневый сахар, поставьте на средний огонь. Постоянно помешивайте до полного растворения сахара.
- Добавьте кокосовое масло и продолжайте помешивать, пока оно полностью не растворится.
- Доведите смесь до слабого кипения, затем уменьшите огонь до минимума и дайте ей покипеть примерно 15−20 минут или до желаемой густоты. Время от времени помешивайте, чтобы избежать прилипания и подгорания.
- Как только соус загустеет (помните, что он продолжит густеть по мере остывания), снимите его с огня.
- Добавьте ванильный экстракт и щепотку соли. Соль помогает сбалансировать сладость и усиливает вкус карамели.
- Дайте соусу немного остыть, затем переложите его в стеклянную банку или герметичный контейнер для хранения.