Съедят до последней крошки. Как приготовить пирог с вишней из песочного теста

Вишня — идеальный выбор для такой выпечки, а обваляв ягоды в крахмале, можно избежать лишней влаги, что обеспечит красивый и ровный разрез. Внешний вид пирога вызывает восхищение. Это идеальное дополнение к домашнему чаепитию.

Песочный пирог с вишней

Ингредиенты:

• Сливочное масло — 200 г
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — ½ стакана
• Мука — 2 стакана
• Сметана — 1 ст. л.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Крахмал — 2 ст. л.
• Вишня свежая — 600 г
• Сахарная пудра — 2 ст. л.

Приготовление:

1. В миску просеять муку с разрыхлителем, добавить сахар. Перемешать, затем добавить яйцо, сметану и мягкое сливочное масло. Замесить мягкое тесто.
2. Одну треть теста отделить, завернуть в пленку и положить в морозилку на 30 минут или дольше.
3. Подготовить форму диаметром 24 см, застелив дно пекарской бумагой. Выложить оставшееся тесто, формируя бортики высотой около 2 см.
4. Освободить вишню от косточек и слить сок. Обвалять ягоды в крахмале и равномерно распределить их по тесту в форме.
5. Достать охлаждённое тесто из морозилки и натереть его на тёрке поверх вишни.
6. Разогреть духовку до 180 °C и выпекать пирог 45 минут до золотистой корочки. Полностью остудить и посыпать сахарной пудрой.