Портятся в холодильнике. 11 продуктов питания, которые никогда не стоит охлаждать

Увеличьте срок хранения и улучшите вкус этих продуктов, положив их подальше от холодильника.

Бананы

Незрелые бананы следует держать подальше от холодильника, поскольку низкие температуры замедлят естественный процесс созревания. Охлаждение также окрасит кожуру в темно-коричневый или черный цвет. Положите незрелые бананы при комнатной температуре. Когда они созреют, их можно хранить в холодильнике несколько дней, прежде чем вы будете готовы есть.

Базилик

Он чувствителен к низким температурам, они могут привести к тому, что листья сморщатся и почернеют. Лучшее место для базилика — подальше от прямых солнечных лучей и при комнатной температуре. Вы можете срезать стебли и поместить в стакан с водой, так же, как и живые цветы, чтобы сохранить его свежим.

Хлеб

Если вы собираетесь съесть хлеб быстро, не кладите его в холодильник. Но если планируете растянуть поедание буханки на некоторое время или она домашняя, хранение в холодильнике поможет предотвратить появление плесени.

Шоколад

Хранение шоколада в холодильнике подвергает его воздействию влаги, что заставляет сахар выходить на поверхность. Этот процесс создает белый налет на плитке, Такой шоколад безопасно есть, хотя текстура и внешний вид будут испорчены. Идеальное место для шоколада — прохладное и сухое, подальше от тепла и света.

Масла

Хранение в холодильнике масел холодного отжима, таких как оливковое и авокадо, может привести к тому, что они станут мутными, загустеют или затвердеют. Кроме того, это затвердевание или помутнение может повлиять на текстуру и вкус. Большинство кулинарных масел можно поставить в прохладных темных местах, в плотно закрытой темной стеклянной бутылке или металлическом контейнере.

Чеснок

Целый неразрезанный чеснок станет мягким и быстрее прорастет в холодильнике. И хотя ростки съедобны и безопасны, они могут быть довольно горькими. Чтобы дольше наслаждаться чесноком, положите головки в прохладное сухое место, например, в кладовку.

Мед

Не храните его в холодильнике, поскольку низкая температура сделает мед слишком густым и практически твердым, что затруднит использование. Вы можете поставить банку в темном месте при комнатной температуре и не волноваться.

Лук

Целый лук следует держать подальше от холодильника потому, что крахмал превращается в сахар под воздействием низких температур, делая продукт неприятно сладким и мягким. Более того, лук имеет такой сильный запах, что остальные продукты могут приобрести его запах и вкус. Храните его в прохладном, сухом месте, например кладовка, погреб или гараж.

Дыни

Неразрезанные дыни могут впитать другие вкусы, поэтому лучше положить их в прохладное сухое место. Сладость и содержание антиоксидантов в продукте также растет после того, как она собрана, но охлаждение замедлит это. Кроме того, низкие температуры могут сделать текстуру зернистой или мягкой.

Арахисовое масло

Магазинное содержит эмульгаторы и консерванты, которые защищают от расслоения и порчи при комнатной температуре, поэтому его не нужно охлаждать. А натуральное арахисовое масло не содержит консервантов, поэтому после открытия его следует хранить в холодильнике. Без консервантов масло в арахисовом масле будет отделяться и горчить, если его не охладить.

Картофель

Целый неочищенный картофель не должен храниться в холодильнике — низкие температуры превращают крахмал в картофеле в сахар, что приводит к нежелательной сладости и изменению текстуры во время варки. Положите мешок в темную, холодную и хорошо проветриваемую кладовую или подвал подальше от лука и фруктов.