Не ждите чудес сразу. Ученые выяснили, когда грецкие орехи начинают влиять на мозг

Новое исследование британских ученых из Университета Рединга показало: если съесть горсть орехов на завтрак, уже через пару часов улучшается скорость реакции и способность концентрироваться. А вот заметные изменения в памяти появляются лишь к вечеру — спустя шесть часов.

В эксперименте участвовали 32 человека в возрасте от 18 до 30 лет. Утром они съедали завтрак: мюсли с йогуртом и 50 г измельенных грецких орехов. В другой день — почти тот же завтрак, но без орехов, с эквивалентным количеством калорий. После этого участники проходили когнитивные тесты сразу и через 2, 4 и 6 часов. Также измерялись активность мозга и показатели в крови.

Что меняется через 2 часа

Первый эффект от орехового завтрака заметен через два часа. Улучшается работа исполнительных функций: участники быстрее реагировали, лучше справлялись с задачами на внимание и контроль импульсов. Это связано с влиянием жирных кислот и полифенолов, содержащихся в грецких орехах.

Что происходит через 6 часов

На память орехи начали действовать только спустя шесть часов. Если через два часа участники даже хуже запоминали слова, чем те, кто ел завтрак без орехов, то к шестому часу ситуация кардинально изменилась: показатели памяти у «ореховой» группы оказались выше.

Сканирование мозга выявило усиление активности в зонах, отвечающих за внимание и память, именно у тех, кто ел орехи. Кроме того, в их крови наблюдался повышенный уровень глюкозы и сниженное содержание жирных кислот — комбинация, которая, как считают исследователи, может способствовать лучшей умственной активности в течение дня.

Практический вывод

Если вам нужно быть максимально собранной и сосредоточенной в течение ближайших часов — горсть грецких орехов на завтрак поможет. Но если вы рассчитываете на улучшение памяти, эффект появится не сразу — он накапливается и проявляется ближе к вечеру. Идеальный сценарий: съесть орехи утром, если вас ждёт насыщенный интеллектуальный день.

Чурчхела: рецепт грузинской сладости из гранатового сока

Качественная чурчхела имеет насыщенный, натуральный вкус без искусственных примесей и сахара. Приготовьте такую дома, чтобы быть уверенными, что получится вкусно, сладко и красиво.

Перейти к рецепту

Пряные грецкие орехи: лучшая противовоспалительная закуска

Готовьте эти орешки для всей семьи во время поста или когда хочется питательно и вкусно перекусить, а также разнообразить свой рацион.

Перейти к рецепту

В украинском стиле: марципан из грецкого ореха

Классический марципан готовится из ценной миндальной муки, да и сам миндаль является достаточно дорогим орехом. В Украине он не растет, зато растет другой, не менее вкусный и полезный орех - грецкий.

Перейти к рецепту