«Не думаю, что это хорошая идея». Врач-гастроэнтеролог раскритиковал Клопотенко за рецепт

Известный в Украине шеф-повар и ресторатор Евгений Клопотенко 12 марта выложил видеорецепт, в котором рассказал как он готовит соус на основе стеблей тюльпанов с орехами и маслом и украшает лепестками. Тренд на такие рецепты начался в соцсетях еще до 8 марта, но активно продолжается по сей день. Больше об этом можно прочитать в материале NV Food.

Его ролик получил немало критических и негативных комментариев из-за потенциальной опасности такого блюда несмотря на то, что блюда из цветов стали трендом после 8 марта в социальных сетях. В частности, свое обращение к шефу и рекомендацию оставил Врач-гастроэнтеролог и диетолог из Львова Станислав Кравчук. Под постом он написал:

«Господин Евгений, при всем уважении, как врач я не думаю, что это хорошая идея показывать, что тюльпаны стоит есть. Стебли и луковицы растений могут накапливать опасные вещества, и это может вызвать отравление».

На этот комментарий ответил сам шеф-повар написав, что «по всему миру в ресторанах подают тюльпаны уже веками». По его мнению, если бы эти цветы были вредны, их бы не подавали. «Мне врачи говорят, что и много сливочного масла нельзя, молоко вредно, от дрожжей рак и т. д. Я дал рецепт, дал разъяснения, а пусть каждый выбирает. Я лично им цветы, потому что это очень вкусно, а каждый пусть решает сам», — прокомментировал Клопотенко.

Далее Станислав Кравчук отметил влиятельность шефа, что заставляет его аудиторию доверять ему. Клопотенко же призвал в ответ лучше проверять ресурсы и источники комментариями: «пусть учатся проверять информацию, за 3 года большой войны уже можно и нужно было бы научиться».

Евгений Клопотенко ссылается в своей заметке на статью о съедобных цветах. Однако, в ней же говорится, что «съедобные у тюльпанов только лепестки», тогда как в ролике есть приготовление стеблей цветов.