Не поверите, что он без муки. Как приготовить средиземноморский хлеб из красной чечевицы

Хлеб наполнен многими витаминами и питательными веществами благодаря полезным ингредиентам, таким как чечевица, яйца, оливковое масло и греческий йогурт. Не пропускайте соль, она необходима для вкуса всего хлеба. Сливочный греческий сыр фета, оливки и укроп также помогают. Итак, если вы ищете здоровую альтернативу хлебу, этот рецепт точно для вас.

Рецепт хлеба без глютена с чечевицей

Ингредиенты:

• 360 г красной чечевицы, замоченной на ночь
• 100 г греческого йогурта
• 3 яйца
• 1−2 ч. л. соли
• 5 ст.л оливкового масла
• 50 г измельченного сыра фета
• 35 г нарезанных оливок
• 2 ст.л. измельченного свежего укропа
• 2 ч. л. разрыхлителя
• ½ ч. л. чесночного порошка
• ½ ч. л. лукового порошка
• 1 ст. л. семян кунжута (по желанию)

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 175 граддусов. Выстелите форму для хлеба пергаментной бумагой.

2. Слейте и обсушите чечевицу.

3. Добавьте замоченную чечевицу, йогурт, яйца и соль в большую миску и взбейте погружным блендером, пока она не станет однородной. Затем переложите смесь в свою миску.

4. Затем добавьте в миску масло, фету, оливки, укроп, разрыхлитель, приправы и перемешайте. Переложите тесто в форму для хлеба и слегка постучите формой о стол, чтобы устранить пузырьки воздуха.

5. Равномерно посыпьте верх кунжутом и выпекайте примерно 1 час или пока зубочистка не выйдет чистой. Дайте ему остыть в течение 10 минут, а затем переместите буханку на решетку, чтобы полностью остыть.

Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике.