Рестораны с Юрием Колесником

Успешный ресторатор называет пять заведений Европы, в которых нужно побывать

1

Frantzen (Стокгольм, Швеция)

  

  

Этот потрясающий ресторан полон идей, вкусов и любви к поварскому ремеслу. Его первая версия много лет была расположена в самом центре Стокгольма и имела около 30 мест. Однако новая версия заведения откроется уже в августе на крыше одной из высоток, где шеф разместил сад с травами.

2

Le Servan (Париж, Франция)

 

  

Это милое бистро не в туристической части города отличает великолепная еда с “легким касанием” Азии. Кухню возглавляет женщина, и это говорит о многом — блюда гармонично сочетают в себе легкость, простоту и креативность. Посетители — парижане.

3

Umami (Страсбург, Франция)

  

  

Небольшой семейный ресторан с одной звездой Мишлен расположен в самом центре Страсбурга, рядом с районом Petit France. Вероятно, это одна из лучших в Европе кухня фьюжн — характерные европейские продукты и блюда, талантливо скомбинированы с азиатскими вкусами и продуктами.

4

Casa Montaña (Валенсия, Испания)

 

 

Эта вкусная жемчужина скрывается в небольшой улочке, недалеко от пляжа Malvarrosa и ведет свою историю с 1836 года. Большой выбор ресторанных тапасов (небольших закусок и блюд). Отличное место для тех, кто любит попробовать многое за одно посещение.

5

Le Bibent (Тулуза, Франция)

 

 

Расположен на одной из центральных площадей Place du Capitole. Незабываемая атмосфера южного свободного города и простая, но качественная еда. В меню есть раздел закусок, что позволяет попробовать гораздо больше блюд, чем при традиционным выборе.

CV

 

Юрий Колесник

Окончил Одесский техникум железнодорожного хозяйства. В ресторанном бизнесе — 25 лет. За это время создал ряд успешных заведений, среди которых киевский и пражский рестораны La Veranda, пражский Babiččina zahrada и киевская сеть заведений Файна Фамілія (бывшая Oliva).