Ученые рассказали, какой чай превосходит зеленый по пользе

«Свободные радикалы наносят вред клеткам, а антиоксиданты помогают им противостоять этому», — объясняет диетолог Джейми Бахам, основательница Ladybug Nutrition. По словам специалиста, именно окислительный стресс часто становится пусковым фактором для развития хронических и острых заболеваний, пишет RealSimple.

Одним из самых простых способов повысить уровень антиоксидантов считается зелёный чай. Этот напиток не только доступен и приятен на вкус, но и богат флавоноидами — в частности, катехинами, среди которых особое место занимает галлат эпигаллокатехина (ЭГКГ). Эти соединения уменьшают воспаление, защищают клетки от повреждений и снижают риск сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. Кроме того, в зелёном чае присутствуют кверцетин, кемпферол, мирицетин и рутин — вещества, поддерживающие здоровье сосудов и мозга.

«Антиоксиданты зелёного чая способствуют улучшению памяти у пожилых людей и помогают нормализовать уровень „плохого“ холестерина», — отмечает Эми Вудман, диетолог и владелица центра Farmington Valley Nutrition and Wellness. Также их связывают с улучшением состояния кожи, стабилизацией уровня сахара в крови и увеличением продолжительности жизни. В зависимости от сорта и способа заваривания, в одной чашке зелёного чая содержится от 50 до 100 мг антиоксидантов.

Однако зеле ный чай — не единственный источник этих веществ. Существует несколько видов чая, которые не уступают ему, а порой даже превосходят по количеству антиоксидантов.

Черный чай

Антиоксиданты: 62−100 мг на чашку

Один из самых популярных сортов в мире, черный чай обладает насыщенным вкусом и множеством полезных свойств. «Его регулярное употребление способствует укреплению сердца и снижению артериального давления», — говорит Вудман. Кроме того, черный чай поддерживает иммунитет и благотворно влияет на микрофлору кишечника. Среди известных сортов — Эрл Грей, Английский завтрак и Оранж Пеко.

Белый чай

Антиоксиданты: 52−77 мг на чашку

Производится из молодых листьев и отличается мягким, нежным вкусом. «Белый чай содержит те же антиоксиданты, что и зелёный, но действует более деликатно», — поясняет Вильялвир, диетолог. Этот напиток помогает поддерживать здоровье кожи и уменьшает повреждение ДНК, а также подходит людям с чувствительным желудком.

Улун

Антиоксиданты: 86−150 мг на чашку

Полуферментированный чай с легким ореховым оттенком. «Улун связывают с улучшением работы сердца, нормализацией давления и снижением воспаления», — говорит Вудман. Также напиток способствует балансировке уровня сахара в крови и укреплению костей.

Матча

Антиоксиданты: до 945 мг на чашку

Настоящий рекордсмен по содержанию антиоксидантов. «В отличие от обычного чая, матча употребляется в виде взбитого порошка из целых листьев, что обеспечивает максимальную концентрацию питательных веществ», — объясняет Вудман. Напиток снижает воспаление, регулирует уровень холестерина и повышает концентрацию внимания. Матчу добавляют в смузи, латте и десерты — это не только модно, но и полезно.

Ройбуш

Антиоксиданты: до 68 мг на чашку

Не содержит кофеина, поэтому идеально подходит для вечернего употребления. Производится из южноафриканского растения Aspalathus linearis. «Ройбуш обладает выраженным противовоспалительным действием и помогает поддерживать здоровье сердца», — уточняет Бахам.

Масала чай: прогріє тіло й заспокоїть тривожні думки

Чай на плиті, спокій у повітрі - це неквапливий ранок, зроблений правильно. Ранкова масала це смачно, красиво, й по-особливому атмосферно.

Перейти к рецепту

Чай-кава-молоко: рецепт приготування трендового напою Dirty London Fog

Приготувати Dirty London Fog не так вже й складно, але все ж таки у декілька етапів. Спочатку вам потрібно заварити чай, щоб отримати чайний концентрат, а потім приготувати порції еспресо, поки чай заварюється.

Перейти к рецепту

Трендовий та яскравий. Матча лате в домашніх умовах за кілька хвилин

Тепер не треба йти в кав'ярню за цим напоєм.

Перейти к рецепту