Їжа, яку ми їмо – це їжа про минуле: Євген Клопотенко про національну ідентичність і кухню в Україні

3 сентября 2020, 03:00

2326

Яким чином впливала на українську кухню радянська влада? Де винайшли деруни, борщ і вареники? Хто їсть більше сала – італійці чи українці? Український кулінар, співвласник ресторану 100 років тому вперед Євген Клопотенко розмірковує про те, який зв’язок існує між українською кухнею та національною ідентичністю українців.

Підписуйтесь на канал: