Сергій Фурса

«Може Путіну подарувати». Про Навроцького і Орден білого орла

Олег Шама

2300-літній пекторалі — 55! Як знахідку вберегли від Ермітажу

Дайан Френсіс

Кремлівський деспот і його американська маріонетка

Аркадій Бабченко

Аркадій Бабченко

Я не розумію, чого ниють росіяни

Суши

Смакують ще краще. Рецепт лінивих суші у вигляді рисових кульок

Для того щоб пригоститися суші необов’язково йти в ресторан, або організовувати звідти доставку, завдяки вдалому рецепту, їх можна приготувати вдома.

20 листопада 2023, 03:27

Експерти

Ольга Насонова: Чоловікам тут не місце

Жінки тепер в Україні — основні споживачі та затребувана робоча сила, таке складається враження останнім часом.

19 вересня 2023, 11:45

Компанії / Ринки

Більше ніж ребрендинг. Велика українська мережа суші-магазинів відмовилася від назви, яка прийшла в Україну з Росії

Українська мережа СушиWok, що працює у форматі take away, відмовилася від назви, яка досі існує на російському ринку.

12 червня 2023, 15:41

Компанії / Ринки

Sushi Master та інші. Як працює в Україні велика франчайзингова мережа суші та чому її пов’язують з росіянами — відповідь засновника

Ресторани швидкого харчування Sushi Master були створені в Росії. Бренд швидко став міжнародним. Чи правда, що він в Україні досі пов’язаний з росіянами? NV отримав відповіді громадянина США Алекса Яновського, який розвиває мережу в Україні та ЄС.

28 березня 2023, 08:04

Компанії / Ринки

Сотні точок. Як в Україні з’явилися та чому досі працюють великі мережі магазинів японської кухні, що були створені в Росії - розбір

В Україні є як мінімум дві великі мережі магазинів японської кухні у форматі take away, що прийшли з Росії. Хто їх створив і володіє сьогодні. Та що крім бренду пов’язує російську та українську частину цих мереж.

8 березня 2023, 07:23

У три кроки. Швидкі фірмові суші від Алекса Якутова на День закоханих

Експерт проекту На ножах Алекс Якутов поділився рецептом елементарної у приготуванні популярної страви.

11 лютого 2023, 21:05

Поступаємось лише Японії. Українські міста увійшли в топ-5 за популярністю суші

Chef’s Pencil опублікував свіже дослідження про топ міст-фанатів суші на планеті.

27 січня 2022, 14:40

У склянці. Рецепт лінивих суші від Тетяни Литвинової

Ця закуска досконально відтворює смак суші, але готується набагато простіше та швидше.

23 грудня 2021, 03:48

З нестандартною начинкою. Рецепт домашніх суші-ролів

Рецептом японської страви поділився учасник реаліті Пекельна кухня Олександр Громлюк.

13 листопада 2021, 05:17

Суші з сальмонелою. У двох харківських ресторанах масово отруїлися люди, госпіталізували майже 90 осіб — всі подробиці

З 17 червня в Харкові госпіталізували 89 осіб з отруєнням. Більшість із них, згідно з повідомленням заступниці мера, перед цим їли у розташованих поруч ресторанах Мафія та Якіторія. 23 червня стало відомо, що у хворих виявили бактерії сальмонели.

23 червня 2021, 16:00

На Тайвані понад 100 людей змінили ім'я на «Лосось» заради безкоштовних суші. Влада просить їх зупинитись

На Тайвані понад 100 людей змінили імена на «Лосось» через акцію, яку влаштувала мережа суші-ресторанів Akindo Sushiro. Про це повідомляє The Guardian.

18 березня 2021, 23:42

Обід із Йоші та Оксаною Фудзівара. Засновники мережі японських ресторанів — про рибні делікатеси, місцеву кухню й особливості обробки тунця

Засновники мережі дорогих японських ресторанів в Україні розповідають, як їм вдається привозити сюди чудового блакитного тунця вагою 150 кг, і обробляють його на очах у здивованого НВ.

15 лютого 2021, 20:15

5 головних правил. Як правильно їсти суші, що означає одна паличка, та навіщо потрібен імбир

Найімовірніше, ви абсолютно неправильно їсте суші та користуєтеся паличками. Ресторатор і шеф-кухар Йоші Фудзівара розповів про головні правила, що стосуються суші.

16 січня 2021, 08:09

Роли та сашимі. Секрети і тонкощі приготування японських суші від шеф-кухаря

Йоші Фудзівара, шеф-кухар з Японії і власник мережі ресторанів Fujiwara YOSHI розповів, як приготувати справжні японські суші кількох видів з тунцем.

17 грудня 2020, 03:49

Продукти харчування та напої

Ні в чому собі не відмовляй. Три способи заощадити на доставці їжі в Києві

Як можна рідше залишати будинок — розумне рішення під час пандемії. Але це не означає, що доведеться відмовитися від звичних задоволень на кшталт смачної їжі.

7 жовтня 2020, 06:07

Інновації

В Японії створили додаток, який оцінює якість риби. Кухарям теж доведеться фотографувати їжу

Японська мережа ресторанів почала використовувати додаток на основі штучного інтелекту для оцінки якості тунця при приготуванні суші.

13 липня 2020, 12:44

Порушив правила. Найкращий суші-ресторан Японії виключили з гіда Michelin

Знаменитий токійський ресторан Sukiyabashi Jiro, який вважається рестораном, в якому подають найкращі суші в Японії, не потрапив до нового гіда Tokyo Michelin Guide.

27 листопада 2019, 09:53

Ви все робили не так, як треба. Японський шеф-кухар показав, як правильно їсти суші

Знаменитий японський шеф-кухар Нобуюкі Нобу Мацухиса показав, як правильно їсти суші і роли.

2 травня 2018, 21:48

Отруєння суші у Києві: в роботі закладу виявили численні порушення

Київське управління Держспоживслужби провело перевірку закладу, де в період з 15 до 19 лютого зареєстровано п’ять випадків захворювання на гостру кишкову інфекцію.

22 лютого 2018, 12:32

У Києві вирішили тимчасово закрити ресторан суші через випадки отруєння

Державна служба з питань безпеки харчових продуктів і захисту споживачів вирішила тимчасово призупинити роботу ресторану японської кухні Євразія на проспекті Перемоги, 84В в Києві на час розслідування фактів захворювання на гостру кишкову інфекцію.

21 лютого 2018, 19:17

Суши

1
2
3