Томас Фрідман

У США і Китаю знову спільний ворог. Підказка: це не Москва

Ерін Леонард

Переймаєтесь через те, що про вас думають інші? Можливо, не дарма

Олена Любченко

Я і моя подруга. Що таке бостонський шлюб

Андрій Смирнов

Істерика Кремля і рекомендація Зеленського

Савелій Лібкін

Делікатна страва одеської кухні. Ресторатор Савелій Лібкін розповів, як приготувати млинці з телячими мізками

Коли я іноді кажу про делікатність одеської кухні, то маю на увазі саме такі млинці

6 червня 2024, 23:03

У кожній родині є свій секрет. Як готувати сирники, — ресторатор Савелій Лібкін

Рекомендую використовувати для цієї страви свіжий сухий сир 18% жирності

23 травня 2024, 23:03

«Знаєте, багато хто повернувся». Ресторатор Лібкін — про життя в Одесі під обстрілами, несправедливість війни та особливе меню, що впливає на людей

Наша зустріч відбулася на Дачі, а розмова — у ванній. Це виглядає дивно, якщо не знати одеського ресторатора Саву Лібкіна. А його в Одесі знають усі. Лібкін любить епатаж у собі, і себе в епатажі. Дача — це один із ресторанів 62-річного ресторатора, а ванна — це одна з локацій ресторану, стилізованих під ванну кімнату Одеси середини минулого століття. Усе влаштовано так, щоб ви почувалися як удома, але не забували, у кого саме ви вдома. Сава Лібкін часто розгулює між столів. Спілкується з гостями. Дає себе помацати. Він і є частина ритуалу, який називається обід на Дачі. Ще у Лібкіна є два ресторани в Одесі - Компот і Тавернетта. І більше він відкривати не збирається. Принаймні поки не закінчиться війна. Чому? Запитайте про це у Лібкіна. Утім, журналіст NV це зробив за вас. Крім того, ми поговорили про мобілізацію, прибутковість ресторанного бізнесу в період війни і про кулінарний спосіб стати одеситом за півроку.

5 травня 2024, 10:14

Подавайте миттєво. Дві яскраві страви італійської кухні за рецептами Савелія Лібкіна

Для ньюді використовуйте рисове борошно, а до пасти з креветками додайте один дрібно порізаний анчоус

30 січня 2024, 23:03

Знаменитості

«Вперше побачила свого одеського діда». Сава Лібкін показав онуку, яка живе в Японії

Український ресторатор з Одеси Сава Лібкін зустрівся зі своєю старшою донькою, яка живе в Японії, і показав фото з онукою.

26 грудня 2023, 11:40

Знаменитості

«Так буває». Савелій Лібкін оголосив про розлучення з дружиною Мариною

Відомий одеський ресторатор Савелій Лібкін заявив, що розлучається з дружиною Мариною Маричевою, яка молодша за нього на 32 роки.

5 грудня 2023, 12:05

Позиція ресторатора. Лібкін висловився про салат олів'є, оселедець під шубою, «совок» та наративи

Сава Лібкін, власник ресторанної корпорації, до якої входять одеські заклади Дача, Компот і Тавернетта, поділився думками, як слід вчинити з кулінарною радянською спадщиною.

31 жовтня 2023, 20:24

«30 років життя витратив на їжу». Сава Лібкін розповів, які страви насправді подобаються українцям

Ресторатор Сава Лібкін розповів, яку їжу однаково люблять дорослі й діти, а також із якою стравою він асоціюється в українців.

31 жовтня 2023, 19:38

«Мені не цікавий статус біженця». 62-річний ресторатор Лібкін пояснив, чому не їде з Одеси за кордон

Одеський ресторатор Сава Лібкін пояснив, чому не виїжджає до безпечнішого куточка світу з Одеси, яку майже щодня обстрілює ворог.

31 жовтня 2023, 13:16

«Частина чоловіків виїхала за кордон». Ресторатор Лібкін про те, як війна змінила Одесу і що відбувається з місцевим бізнесом

Сава Лібкін, власник ресторанної корпорації, до якої входять знамениті одеські заклади Дача, Компот і Тавернетта, — про те, як на нього особисто вплинула війна, як змінилися Одеса та одесити, і про те, як вчинити з радянською кулінарною спадщиною.

30 жовтня 2023, 07:19

Знаменитості

У Відраді. Сава Лібкін показав руйнування у яхт-клубі через атаку шахедів на Одесу

У ніч на 17 жовтня російські війська здійснили атаку шахедами на південь України. Уламки збитих безпілотників потрапили в рекреаційну інфраструктуру в місті Одеса.

17 жовтня 2023, 16:24

Ідеальний час. Як приготувати лечо по-одеськи, — рецепт Сави Лібкіна

Подавайте цю страву як холодну закуску

11 жовтня 2023, 23:03

Одеський рецепт. Ресторатор Савелій Лібкін розповів, як приготувати курячу шийку

Її можна подати і як першу, і як другу страву

27 вересня 2023, 23:03

Знаменитості

«Зовсім в іншому житті». Одеський ресторатор Савва Лібкін пригадав, яким був готель Одеса, в який поцілила російська ракета

У ніч на 25 вересня в наслідок ракетної та дронової атаки РФ на Одесу майже зруйновано морський вокзал і одну з візитівок міста готель Одеса, який в останні роки був порожнім.

25 вересня 2023, 13:35

За одесько-кримським рецептом. Відомий ресторатор розповів, як приготувати чебуреки з мʼясом ягняти

Подавайте з пучком кінзи і келихом холодного шардоне

28 серпня 2023, 23:03

Самобутня одеська кухня. Сава Лібкін виклав бекстейдж майбутньої програми Міши Кацуріна та Антона Птушкіна

Насолоджуємося унікальними робочими моментами і смакуємо задоволення у передчутті повного випуску про їжу Одеси.

4 серпня 2023, 12:27

На опарі та сирна. Одеський ресторатор Савелій Лібкін поділився кількома правилами приготування пасок

Загальний час приготування тіста — 12 годин

12 квітня 2023, 23:20

Одеський рецепт. Ресторатор Савелій Лібкін розповів, як приготувати мініатюрні млинці із сиром

Принципова позиція одеситів щодо розміру млинців залишається незмінною

7 квітня 2023, 23:03

Навчила бабуся. Одеський рецепт смажених пиріжків нашвидкоруч від Сави Лібкіна

Ресторатор поділився сімейним рецептом у своїх соцмережах.

18 березня 2023, 10:42

З зеленим горошком і спаржею. Ресторатор Савелій Лібкін розповів, як приготувати ідеальне весняне ризото

Для створення кремової текстури використовуйте холодне вершкове масло та витриманий пармезан

16 березня 2023, 20:43

Савелій Лібкін

1
2
3
4
5
6
7
8
9