П’ять міфів про безалкогольне пиво

Ні, якщо ви хочете втамувати літню спрагу ароматним келишком або бажаєте доповнити свій бізнес-ланч улюбленим смачним напоєм, можете насолодитися смаком безалкогольного пива.

До прикладу, бельгійське пшеничне пиво Hoegaarden 0,0, знане на весь світ завдяки своєму витонченому смаку та запаху з нотками прянощів та апельсинової цедри, містить всього 0,0% алкоголю, тому від келиха такого пива просто неможливо сп’яніти. Саме тому бренд Hoegaarden 0,0 часто стає партнером різноманітних публічних заходів — зустрічей та конференцій. Адже, обираючи це безалкогольне пиво, ви точно нічим не ризикуєте.

Це зовсім не так. Ви радше зможете “наїсти” собі живіт, споживаючи надмірну кількість калорійної їжі, в тому числі, чіпси, горішки, сухарики тощо. Тож наступного разу ретельніше продумуйте своє меню як на цілий день, так і на час пивних посиденьок з друзями.

Наприклад, до пива Чернігівське 0,0 підійдуть легкі страви, як-от овочеві салати, нежирна риба чи м’ясо. Саме такі закуски найкраще пасують до світлого пива. Чернігівське 0,0 створюється за спеціальною технологією: алкоголь видаляється із пива завдяки застосуванню підвищених температур та зниженого тиску. Це жодним чином не впливає на смак Чернігівського 0,0, яке сьогодні можна назвати справжньою українською пивною класикою.

Якби ваш тренер озвучив цю думку перед німецькою лижною командою олімпійських спортсменів, вони би посміялися з нього. Тільки у 2018 році під час зимових Олімпійських ігор у Пхьончхані спортсмени випили близько 3,5 тонн безалкогольного пива.

Результати численних досліджень свідчать, що безалкогольне пиво підтримує оптимальний баланс електролітів та рідини в організмі, який систематично піддається фізичним навантаженням. Тож наступного разу, вийшовши зі спортзали, знайте, що цілком можете дозволити собі пляшечку безалкогольного BUD Prohibition Brew. Не дарма ж його називають Королем пива за приємний, легкий та освіжаючий смак.

Це також неправда. Наприклад, одне із найпопулярніших сортів безалкогольного пива в Україні — Рогань, не деалкоголізується. Фахівці використовують технологію зупиненого бродіння, коли вміст алкоголю під час бродіння досягає певної позначки, процес переривається, ємність охолоджується, а тоді — видаляються дріжджі.

Далі сусло, яке вже встигло частково забродити, фільтрується та переходить на завершальний етап. У результаті на полиці супермаркетів потрапляє освіжаючий напій світло-золотавого кольору з чистим солодовим ароматом. Смак пива зберігає кислі нотки та легку гірчинку хмелю.

Сучасні технології дозволяють створити безалкогольне пиво, яке максимально збереже свій смак. Наприклад, для збереження смаку безалкогольної Stella Artois пивовари мають деякий секрет. Під час виробництва частина ароматичних речовин повертається у процес, крім того, для покращення смаку пивовари додають і невелику кількість свіжого пива. У результаті, маємо пиво з вмістом алкоголю не більше ніж 0,5% та з оригінальним пивним смаком.

Неповторний, впізнаваний смак має безалкогольна Stella Artois — преміальний лагер родом із бельгійського містечка Льовен. Цей бренд вважається бельгійським пивом №1 у світі вже протягом кількох десятиріч.