Ваш незамінний лайфхак. Як варити яйця так, щоб шкарлупа сама відлущувалася

Для досягнення ідеальної лушпини перший крок — додати соду до води під час варіння. Сода допомагає легко відділяти білок від зовнішньої оболонки.

Як правильно варити яйця

1. Обираємо якісні продукти

Перш ніж почати, обирайте свіжі високоякісні яйця, найкраще домашні.

2. Підготовка води

Наповніть велику каструлю водою наполовину і додайте чайну ложку соди на кожні 4−5 чашок води. Карбонат натрію робить шкаралупу більш піддатливою.

3. Занурення яєць

Кладіть яйця в гарячу воду ложкою, щоб уникнути розбиття шкаралупи. Зменште вогонь до середньої інтенсивності.

4. Час варіння

Варіть яйця протягом 10−12 хвилин. Цього часу вистачить для того, щоб білок і жовток рівномірно згорнулися, не втрачаючи корисних якостей.

5. Охолодження

Після варіння перекладіть яйця в холодну воду або у лід для зупинення процесу згортання білка і полегшення відокремлення шкаралупи.

Тепер ви можете легко відокремити шкаралупу, поклавши варені яйця в руку і покотіть їх по твердій поверхні. Шкаралупа майже миттєво відійде, залишаючи ідеально чистий білок. Завдяки цьому простому лайфхаку із содою, ви зможете приготувати не лише смачні, але й легко очищувані яйця. Цей метод перетворює звичайне варіння яєць в справжню гастрономічну насолоду, і ваші гості точно оцінять цей простий, але ефективний спосіб.