Більше не аксіоми. Вісім кулінарних «правил», яких ніколи не дотримуються шеф-кухарі
Гастрономічний досвід. В Україні запустять потяг для знайомства з Гуцульщиною, де подаватимуть страви від шефині
Чому всі про неї говорять? Цей овоч став новим трендом — він доступний в Україні і характерний для нашої кухні
Не для засмажки. Зірковий шеф-кухар назвав три найкращі способи використання цибулі
«Я впав у мультисенсорну кролячу нору». Легендарний шеф Гестон Блюменталь відверто розповів, як його діагнози допомагають створювати шедеври
Нормалізація зла. Як ресторанна індустрія десятиріччями замовчувала насильство на кухні
Пастрамі з язиком і форель з буряком. Як львівський шеф перетворює локальні інгредієнти на ресторанні
Після скандалу. Ресторан Noma оприлюднив деталі нових умов праці для своїх співробітників
Додає солоної пікантності. Який соєвий соус обирають професійні шефи
Гра з вогнем, смаками і досвідом. Розмова із двома шефами, що готують десерт з картоплі й міркують про мистецтво, насильство на кухні і его
Аньйолотті з артишоками і дикі гриби. Чим пригощатимуть гостей церемонії нагородження премії Оскар 2026
Починав чистильником картоплі. 10 фактів про зіркового шеф-кухаря, який незмінно готує меню для церемонії Оскара
Пʼятикратний найкращий ресторан світу. Рене Редзепі залишає пост шефа Noma після скандалу, що приголомшив всю індустрію
«Сьогодні це просто неможливо». Євген Клопотенко прокоментував скандал у Noma