Ріо-де-Жанейро

Бразильський бенкет — це виключно м'ясне меню і галасливе спілкування, коли всі присутні безперервно одночасно розмовляють, при цьому чують один одного і навіть відповідають на питання

.

.

Українка Людмила Цибізова
провела в Ріо-де-Жанейро
кілька зимових тижнів
.

У Ріо ми приїхали на початку грудня. Цієї пори року тут пізня весна, температура повітря в середньому 25-28°С, хмарно, вода в океані тепла. Іноді йде дрібний дощ. Та і взагалі вологість висока. Однак незважаючи на комфортну погоду, людей на пляжах дуже мало.

Спека почнеться пізніше, в кінці грудня, тоді температура підніматиметься до 36°С і вище. Сонце пекуче, без захисного крему згоряєш моментально. Однак саме у спекотні дні пляж ущерть заповнений людьми — вони засмагають. Так тут починається літній сезон.

Бразилія — колишня португальська колонія, тому державна мова країни португальська. Але це саме бразильська португальська. Ті, хто побував тут, завжди відчуватимуть цю різницю.

Тутешня кухня заснована на традиціях корінних народів, схильних до європейських і африканських впливів. Типова щоденна страва бразильської сім'ї — це пастел, тобто смажені вареники з різними начинками з моцарелли, курятини або креветок. Другий варіант домашнього меню — фейжоада, так називають тушковану чорну квасолю з ковбасою, яйцем, свинячими хвостами, вухами і навіть ногами. А ще тут люблять страву під назвою мокека — це риба, тушкована з овочами, кокосовим молоком і креветками.

Втім, основу раціону бразильців становить м'ясо. У ресторанах м'ясні страви займають 70% меню. На гарнір можуть одночасно подати рис, квасолю і картоплю. Серед найпопулярних салатів — вінегрет, так тут називають дрібно порізані помідори, солодкий перець і цибулю в соусі. Також часто готують російський салат, що складається з крупно порізаної картоплі, яйця, майонезу й салатного листя.

Я не любитель м'яса і їм його рідко, але відмовитися від нього у Бразилії неможливо, адже більш ніжного і смачного барбекю ви не знайдете ніде у світі. Тут варто спробувати пеканью — яловичину, оброблену спеціальним способом і традиційно популярну в Аргентині і Бразилії. Для цієї страви запікають м'ясо великим шматком на грилі, потім ріжуть тонкими пластинами і подають гарячим. Покуштувати безліч видів смачного бразильського барбекю раджу в ресторані Porcão Churrascaria.

І ще про ресторани в Ріо. Спочатку, коли вивчаєш меню, ціни на деякі страви шокують. Але коли вам приносять шипляче, ароматне м'ясне асорті на жаровні, яка підігрівається, і в кількості, достатній для гарної компанії, ти розумієш, що ціна абсолютно прийнятна, а приходити одному в ресторан — це не по‑бразильськи.

По закінченні робочого дня в більшості ресторанів немає вільних місць, а найпопулярніші заклади легко визначити за натовпом навколо з келихами в руках.

Бразильці дуже відкриті, доброзичливі, веселі й галасливі. Вони розмовляють всі одночасно, примудряючись при цьому чути і відповідати. І тільки від бразильських жінок можна почути компліменти й освідчення в коханні лише після кількох годин спілкування.

Громадський транспорт у цьому галасливому мегаполісі працює як годинник. Водії автобусів — справжні шумахери. На дорогах вони користуються переважним правом, і краще не траплятися їм на шляху. Їдуть дуже швидко, тому пасажир, який не встиг вчепитися за поручень, буде літати по салону. При цьому аварії на дорогах трапляються вкрай рідко. Пасажирів запускають через передні двері. Там же сидить кондуктор, продає квиток і пропускає через турнікет. У зайців немає жодних шансів. Автобусів багато, і вони ходять часто.

Городяни, незалежно від роду занять, віддають перевагу пляжному стилю одягу. В'єтнамки — основне взуття жителів Ріо. І тільки рано-вранці на вулицях можна побачити людей в офісних костюмах.