Довголіття з Оксаною Скиталінською

Досвідчений лікар-дієтолог називає найкорисніші продукти для довголіття

1

Горіхи

Д жерело необхідних поліненасичених жирів, вітамінів, мінералів та біологічно активних речовин. Вітамін групи В — ніацин — є антимутагеном, який запобігає пошкодженню ДНК і розвитку пухлин. У них багато магнію, дефіцит якого стимулює запальні процеси, хвороби шкіри, легенів і судин. Великий вміст харчових волокон — хороша пожива для кишкової мікрофлори, що забезпечує здоров'я мозку і нормальну роботу імунної системи. Жменя сушених (не смажених і не солоних) горіхів три-п'ять разів на тиждень — ефективна профілактика багатьох хвороб старості.

2

Яйця

Д жерело оптимально збалансованих амінокислот, з найвищою засвоюваністю організмом. Жовток — джерело фосфоліпідів, найбільш цінний з них — лецитин. Його дефіцит порушує діяльність мозку, веде до розвитку хвороб шкіри, нирок, печінки і втрати м'язової сили. Також в жовтку багато вітамінів А, D і групи В. При збалансованому харчуванні холестерин жовтка сприяє відновленню клітин тіла, статевих гормонів і надниркових залоз. Пара правильно приготованих яєць — зварених некруто, яєчня або омлет — забезпечать організм всіма необхідними речовинами.

3

Зелений чай

У ніверсальний напій-адаптоген, до складу якого входить понад 300 біологічно активних речовин, зокрема поліфенолів, які активують роботу генів, пов'язаних з довголіттям. Надзвичайно цінні компоненти чаю — катехіни — сприяють збільшенню активності системи детоксикації, за рахунок чого знижують ризик захворювань, пов'язаних із запаленнями і загальним старінням. Відповідно до недавніх досліджень, зелений чай впливає на процес самоочищення і омолодження клітин. Три чашки свіжозвареного (заварювати до 5 хв.) чаю на день забезпечують надходження в організм 240-320 мг поліфенолів.

4

Куркума

Д іюча речовина куркумін має виражену протизапальну, противірусну і антипухлинну дію. Входить до складу знаменитої приправи каррі. Куркумін активує особливий фермент — теломеразу, що захищає хромосоми клітин від пошкоджень. Активація теломерази уповільнює розвиток шлунково-кишкових захворювань, запалень і нейродегенеративних захворювань — погіршення пам'яті, депресію, старечу деменцію та хворобу Альцгеймера. Щоденна норма порошку куркуми — не більше 1/4 чайної ложечки на порцію страви.

5

Брокколі

М істить сульфорафан, що підсилює здатність печінки виводити токсини з організму і протидіє гіпоксії мозку, серцевого м'яза, нирок і печінки. Другий важливий компонент — лютеолін — уповільнює руйнування білків під впливом цукрів, наслідком чого є втрата еластичності судин, діабет II типу, інсульти, інфаркти, катаракта, хвороба Альцгеймера і прискорене старіння. Також брокколі — сильний антимутаген. Вживання сирої або свіжорозмороженої брокколі (два-три рази на тиждень, одне-два суцвіття на день) підвищує стійкість організму до гіпоксії та уповільнює процеси старіння.

CV

Оксана Скиталінська

Закінчила медичний факультет Ужгородського держуніверситету. Працювала хірургом в Київській лікарні швидкої допомоги. Пізніше в Національній медакадемії післядипломної освіти отримала диплом дієтолога. З 2010-го — практикуючий лікар-дієтолог. Засновник центру здорового харчування 100 років. Експерт з дієтології на провідних вітчизняних телеканалах.